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鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量9 f1 f0 h8 u- D- `/ @6 Q
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做法
% q# Z- `9 |$ P; { S3 \) a1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H; p: ~& l. T- K9 _3 G) }+ n
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2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。
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) O. ?* ?- B: p+ P6 A- f公仔箱論壇3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。www2.tvboxnow.com& h' p8 O: W! q5 M# U- ? }$ y' C
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4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:00 PM
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