[中式食譜] 喼汁牛肉

咖啡愛奶茶

【原料】tvb now,tvbnow,bttvb9 N. Z" e1 }" e. {5 Y+ _* w
腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。tvb now,tvbnow,bttvb, e# x0 V( A2 l$ U. G
【制法】www2.tvboxnow.com! P# [" b7 S- z0 q1 K
先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。
0 R- |6 K. z# D4 W1 V! @www2.tvboxnow.com【特点】公仔箱論壇% F+ p2 h8 Y2 r. @. M! f& ]) f8 N3 b
味鲜而滑