[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
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梅乾菜乾 100公克
5 l# l1 M) H; `% M, ]! qtvb now,tvbnow,bttvb豬五花肉 400公克
' S% V  t2 w- R1 t7 H公仔箱論壇薑 30公克 7 y- B+ D8 v( r7 U$ P2 J
紅辣椒 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ y4 ]! ?  |! m* V; m3 L
大蒜仁 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb& a4 g) N3 L% Y$ L4 @
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* D" k# }8 e8 z/ `5 z0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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醬油 200㏄
" }0 {" z2 j, Q$ K% h鮮雞粉 1小匙
4 Z4 ?3 x6 U* P3 D0 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S/ x4 B8 U% @+ j5 c* n
水 800㏄ + f( V4 U7 \" S9 q  }2 q

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; h  B3 y6 x+ h6 U% w1 ?公仔箱論壇【做　 法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。公仔箱論壇5 u' u% A- t9 q+ a2 W: N& u4 C

; n& m( Q, K6 [- d6 R& S4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。