[中式食譜] 腐皮拌白菜

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【材　 料】
3 h: Y, ]) Q6 i+ y* X; W( |6 v
, M% n% [* U+ ]% y# S0 j; HA.腐皮 2片
% J& W1 R" z6 w% _# G. h8 z公仔箱論壇白菜 1/2顆 www2.tvboxnow.com+ g/ u2 \2 X! ~7 Q/ |6 ^$ G# s
B.芹菜 2支 $ I9 N7 D; \0 R: J, J! [
紅蘿蔔 10公克 公仔箱論壇7 Z: S) }7 i4 _2 Q
香菜 2支 6 V5 j' Q0 k+ k( q9 P; z) j
蒜頭 2粒
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2 N' U! o3 T5 n* u/ x: m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. X* L* r  F: L
【調 味 料】
1 @# p1 x) J9 c- @! M, ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  _! C& d* X: Z9 T. S
香油 1大匙 www2.tvboxnow.com' a4 k0 h- C! G& w4 v! m+ }2 {* M
辣油 1小匙
! y* W2 K) @: D鹽 少許
: }( y  ?2 J/ U+ ]! gtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: H0 F# m2 y+ F7 j. w# c% v4 C9 F

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5 u2 h' e1 W( {" u3 t6 F) e公仔箱論壇【做　 法】
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6 J* Z  U  |( c) _1.腐皮放入滾水中快速汆燙過水，再撈起瀝乾切成條狀，備用。
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% \) @4 @) t' Z$ u; g2.白菜切絲，用少許鹽（份量外）抓勻至出水，再濾除水分，備用。3 D/ s" ~# a* H6 |4 r! D0 A2 _! X$ `$ Y
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3.將作法1、2的材料與所有材料B一起混合拌勻，再加入所有調味料一起攪拌均勻即可。