材料:
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8 T% z. M/ L! \$ B. G; Vwww2.tvboxnow.com1.豬里肌烤肉片數片。
" b- \7 s' i5 m: Z4 K' m公仔箱論壇2.酥漿粉。) k# n* c/ q9 l0 _5 I) ^
3.醬油。, i1 I5 w9 C" A2 M% i$ B$ p: k# z8 O4 x; K
4.胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |* ~& ?& g$ X2 a6 w" ]
5.蒜粉。
% O8 f6 }! p7 S# @www2.tvboxnow.com6.米酒。6 P0 x* m$ X: R$ L$ c! o2 z/ h
7.糖。www2.tvboxnow.com5 }- u* g" O8 Y) z; U
8.蒜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j( A+ T: l: K; f g" K
9.青蔥。
" B# l! M1 B* j9 Rwww2.tvboxnow.com10.蘋果西打一杯。www2.tvboxnow.com# ` i2 Q: g6 n# U5 r
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。( Z- c2 D& F9 m
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，公仔箱論壇5 L" p' ~+ D/ `0 M7 a
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆: C% j z2 o$ f) ?7 f
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
7 p# N* @! z; Y' W- O8 Cwww2.tvboxnow.com剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [) S. d1 v+ q- y9 q# D3 U
以1比4的比例調配代替。
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做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。公仔箱論壇2 h$ ]2 c7 x' [2 n: l
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
% H" U w r q s' ]略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒: J: Z$ b6 n: s4 {" H# ~# U
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。8 h) v# H4 \ J F4 J N( N
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。tvb now,tvbnow,bttvb7 p; O$ X* Q6 c" I$ y. `
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+ p' Q( y' T8 Z1 G4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
# S( |( K6 X3 I+ e0 r* V& lwww2.tvboxnow.com其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!4 u7 \9 _1 ?2 I+ w C- J% g
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。tvb now,tvbnow,bttvb6 k7 I* x, z) v
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。8 |; O4 _* B0 `; v4 l0 t* M
1 A7 H9 ^/ U) E6.加入約一杯蘋果西打一起煮。公仔箱論壇* K4 R U* @+ c5 F# j+ k2 f
0 z1 ] E8 w# utvb now,tvbnow,bttvb7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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' }0 H" G, T. Y4 S' G公仔箱論壇這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n E7 T X" a
7 \* i! L) t4 a% c- P同場加映:& z# i( W( E/ h: R
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?tvb now,tvbnow,bttvb) N- g& [" K1 g. l9 l6 S
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....tvb now,tvbnow,bttvb6 F3 }$ x; I e/ l4 W
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下公仔箱論壇4 P# `* ~) J3 m" i7 ~# J c
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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. A2 u; `; Y1 x# G. U$ ?tvb now,tvbnow,bttvb相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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