馬六甲的叻沙，屬娘惹式，通常是鮮蚶、魚餅、豆芽、豆卜為佐料，但是這一家的叻沙，則還多了蝦和香脆的蝦豆支。! |- c5 {- C' R/ a7 _$ X/ \, p
這一家餐室，叫作永來香茶餐室，就在武牙拉也板底，博德樂醫院（即前南方醫院）對面萬能萬字票行隔鄰，賣蝦麵、叻沙、魚餃麵40多年，是家傳生意，現在的老闆娘陳淑華接手也經20多年。
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永來香的叻沙與眾不同，吸引林涌德成了它的忠實支持者，只要有時間一路過，都不會錯過。公仔箱論壇: ^4 n" N) ~8 d2 }& v: s7 E. n
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湯底香濃而不膩
9 V$ S2 P" r0 G. A. r% o公仔箱論壇永來香的叻沙湯底很香，夠濃卻又不會油膩，還有其他地方叻沙沒有的蝦隻和脆脆的蝦豆支，很好吃，每次點都是點大份的。
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: o' }/ o, f( J3 Owww2.tvboxnow.com“而且，這裡的麵條沒有鹼水味，不會破壞整碗湯的味道。”tvb now,tvbnow,bttvb r8 U& S2 I! e8 m! B6 |
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陳淑華解釋說，這間店用的是白麵，不用巫裔比較喜愛的黃麵，因為黃麵會有鹼水味，顧客都很抗拒。
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角落賣“阿公咖哩卜”
; ^& A3 a5 O8 j1 W公仔箱論壇永來香茶餐室的一個角落賣的是“阿公咖哩卜”，也是出自陳淑華的父親的手藝，如今已傳到侄女陳麗珍身上。tvb now,tvbnow,bttvb, [5 b8 ~7 X6 ~
$ m/ V5 ^) F% }" k" o! _www2.tvboxnow.com雖然招牌寫的是阿公咖哩卜，但還有馬六甲其他地方都找不到的芋泥角、紅豆沙角、雞肉燒包。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y6 J* F! K! G$ n% @. X! p/ N, ~2 Y
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原來店主是潮籍人士，芋泥這甜點，是潮洲人的代表性甜品呢！公仔箱論壇9 l8 u; N) ]( I+ J6 I9 Y4 {
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帶點鹹有古早味.芋泥角及紅豆沙特別
, x& X l9 b7 m7 j/ J0 r1 Wtvb now,tvbnow,bttvb芋泥角和紅豆沙很特別，外皮是咖哩卜的皮，帶一點點鹹味，加上不會太甜的芋泥或紅豆沙餡，很有古早味，馬六甲其他地方都找不到。www2.tvboxnow.com v, J) @6 |) Z* k2 s. W
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“這裡的咖哩卜也有所不同，可以咬到一整塊的馬鈴薯，口感很不錯，就連印裔友族也很喜歡，都會來打包。”
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# ~ |0 a- K- o( N# L: X% [' g# q' D說起來永來香還很貼心，對於一些很愛吃叻沙又擔心椰漿太油的顧客，老闆娘有家傳的蜜糖金桔檸檬飲料，有助消油解膩，生津解渴哦。0 u" I6 I) ~+ L- {$ r
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1 T+ V) h' b- w! ewww2.tvboxnow.com介紹主角：永來香茶餐室
+ @" L: Y/ v" ~8 }2 ?% U檔主：陳淑華
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發表於 2010-8-2 12:42 AM
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