材料A：開心果杏仁蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb$ }- a* i5 B5 u! N7 e
杏仁膏（Marziban）105克公仔箱論壇: ]6 J7 k' ^5 q& {2 b+ Z8 W$ A5 Y( q
開心果醬 80克
- I6 q; v( N$ Y" E雞蛋 340克
# Z/ ^* Z2 F. I# xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 65克公仔箱論壇. w- A& c# O3 Z7 z0 ]3 I
泡打粉 4克
" M8 J* e# m$ ]& S8 \# ftvb now,tvbnow,bttvb材料B：杏桃
& k2 ?7 W; T& F0 N7 o% w( ewww2.tvboxnow.com杏桃果泥 325克
' g. G# O; c8 U9 o8 O, Gwww2.tvboxnow.com百香果泥 50克www2.tvboxnow.com* V; y1 Y; o; c; o+ M. T
細砂糖 37克7 C+ A' \" V/ G) `3 {5 f
果膠 10克
0 \3 `( c- c2 [, \$ p$ p公仔箱論壇材料C：蜂蜜慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I/ a, D2 i. b: l3 M$ h( y+ M) j
煮溶糖水 80毫升tvb now,tvbnow,bttvb( T I N7 p% a3 m* p5 j9 M! K4 y, }
蛋黃 70克
! b8 r' s z \* G4 Rwww2.tvboxnow.com吉利丁 15克
. d9 i7 W; c8 P" A' Q$ E7 {: J3 b冷開水 70毫升
5 N5 D8 u+ p# [% c- mwww2.tvboxnow.com蜜糖 80克公仔箱論壇. S( f, h- G0 O( l
細砂糖 20克
9 `- |9 Z* A7 U5 m$ M- K F公仔箱論壇麥芽糖 22克
# V) ?$ h0 _: z2 R( l' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 80克
; k, `% }% S8 t! k' C' t5 B1 e公仔箱論壇動物性鮮奶油 300克（預先打起）
( X/ k d: Z7 V! S. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料D：雜錦蜜果
, ^; v' L2 {4 s8 e杏桃乾 20克
+ O- a" b: E- k/ _葡萄乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V% a2 O5 D8 F9 C
白蘭地酒 40毫升公仔箱論壇8 O! {# }( ]& [$ g, M, l
開心果 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I9 |: q, U0 i7 m1 O
焦糖杏仁 20克tvb now,tvbnow,bttvb1 b3 }7 {. Q. g% ]
公仔箱論壇$ q9 p, w; S+ s9 ?. |, w) E
做法
& d' C( v. ~( k% O* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。4 {0 m4 _+ j1 u9 n4 s6 [$ O
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
D# Q% Y% Z u; D5 z3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。公仔箱論壇/ P8 _$ p* f: |' z4 e' }
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
) _8 c1 [. {, B& {& }) wwww2.tvboxnow.com5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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