材料A：開心果杏仁蛋糕體
0 |3 T& H: N" k i! E杏仁膏（Marziban）105克! n" Q5 A2 K2 v9 k$ @. A
開心果醬 80克
, l! d. _- l# k# F- I6 M7 ]$ l- a& P公仔箱論壇雞蛋 340克tvb now,tvbnow,bttvb; A0 Y" p$ H6 g
低筋麵粉 65克 m$ L) D3 u& s
泡打粉 4克tvb now,tvbnow,bttvb% @+ ~" L: S) |; H# I& y, C+ B8 f
材料B：杏桃tvb now,tvbnow,bttvb" }7 A- O3 N J* y) B9 @
杏桃果泥 325克
* I* X: n G& |9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果泥 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `) \5 y& @7 ~% [, z. M5 U
細砂糖 37克 `5 |/ U1 ]$ H$ w; I8 J
果膠 10克
7 ?; i+ t9 z, Z( c! ~: u公仔箱論壇材料C：蜂蜜慕斯
0 A- y5 k/ N: q0 [; |% y: {煮溶糖水 80毫升
5 x2 S% n9 j- N& X8 Z; y( P蛋黃 70克
) K+ k& I' Z$ h2 s/ n7 B* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15克
1 Y$ o& ^3 C1 q* g冷開水 70毫升
( H. w9 I5 c9 Z' r$ H4 v/ w* ?& D* R! Xwww2.tvboxnow.com蜜糖 80克
: L/ X. F7 J1 y9 u4 s% m# s& ^3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 20克' d3 @7 Q/ \1 Z0 g4 S
麥芽糖 22克www2.tvboxnow.com7 E" T5 ~3 ~, C+ ?, g
蛋白 80克
, p A3 s; l0 \$ {' q* Z' b) \5 W動物性鮮奶油 300克（預先打起）) C: u/ B. M4 V: I2 N0 `
材料D：雜錦蜜果公仔箱論壇5 B: ?3 V1 K+ U8 [
杏桃乾 20克
* U/ \3 L* Q7 Z$ x' a葡萄乾 20克
( N& z' e( Q8 q( g( v dwww2.tvboxnow.com白蘭地酒 40毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [5 a2 g; M0 C7 P
開心果 20克
0 A: [+ z; A; [, @www2.tvboxnow.com焦糖杏仁 20克
& x' p7 l0 d" {# k; z& ]! Pwww2.tvboxnow.com
* T- W& J. j' S; H0 stvb now,tvbnow,bttvb做法www2.tvboxnow.com1 w8 H+ k. ^2 ]7 L
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
' z& A7 |6 l; S" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。公仔箱論壇9 m3 _ `6 @- Y- d. H
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
2 a1 T o0 u# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。公仔箱論壇* S& v2 M- n& b9 k
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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