材料A：開心果杏仁蛋糕體, f' t5 o; ^7 `
杏仁膏（Marziban）105克
8 J t$ m+ g' Z/ ?& T- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果醬 80克) g3 m$ R& i% v2 {2 J
雞蛋 340克
R% u9 n1 D3 V5 t/ @5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 65克www2.tvboxnow.com6 A5 F0 s( |0 s
泡打粉 4克tvb now,tvbnow,bttvb, I% M; H) d9 u) z
材料B：杏桃" w/ Q& v, t+ g
杏桃果泥 325克
7 J( J3 k) w) f! u9 ^6 Q) S$ U' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果泥 50克
, j1 f4 \& Y% E, o) N# @7 ~( xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 37克
' m' g Y1 S9 C; G4 H4 A9 i/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠 10克tvb now,tvbnow,bttvb7 [+ B" S& D; Y. O
材料C：蜂蜜慕斯
" h$ ?. U/ N1 k2 n0 d s4 M, i: ftvb now,tvbnow,bttvb煮溶糖水 80毫升
5 p E/ n1 n/ j$ Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 70克
9 Z+ a9 P) q! _) t/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15克
0 M$ H7 f6 @3 ?' [& K' M+ N& G$ Jtvb now,tvbnow,bttvb冷開水 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |2 u7 G9 x' p1 n$ d
蜜糖 80克
/ ~+ n- L& B' Y3 O9 d, F* t4 i5 b公仔箱論壇細砂糖 20克
, d. {* U6 _3 n4 \4 Nwww2.tvboxnow.com麥芽糖 22克
) P0 ?7 C; j v3 ?www2.tvboxnow.com蛋白 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d" Q$ S6 c9 F2 @
動物性鮮奶油 300克（預先打起）
9 l: ~8 x3 i8 i. E% Kwww2.tvboxnow.com材料D：雜錦蜜果5 {' P* X2 p8 u) f
杏桃乾 20克
4 y* I- x! Z$ rtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾 20克2 E8 i6 b3 _$ l) y0 M1 y6 w
白蘭地酒 40毫升
* A* I3 \3 F A開心果 20克tvb now,tvbnow,bttvb2 Y9 M& ? I- U+ d6 l
焦糖杏仁 20克
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* C, D7 k& S; S# {' h2 p; O做法
. M+ `# b* i8 u& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。6 N# G5 G9 h3 K7 x m7 F4 ~( G) D
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R! w+ D# b5 W' X9 A- }* T$ L6 O% b" R
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, [! d7 @ Y; f- U) \ f6 i
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R2 Y/ R) G8 J
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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