材料A：開心果杏仁蛋糕體
7 u+ v Z: N9 O( R" G& X, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁膏（Marziban）105克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S: v8 Q ?1 K
開心果醬 80克/ {. K# c$ O) P1 m* h
雞蛋 340克
0 `4 L$ }8 k) X4 O" z& Pwww2.tvboxnow.com低筋麵粉 65克. I$ z% d) w, x' M' ?, q
泡打粉 4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I# B' Q, ~6 l" }
材料B：杏桃
4 }0 M6 d- j& ~! ~3 u* g4 i. X公仔箱論壇杏桃果泥 325克
9 N& z# \$ l+ i) m# J2 F; rwww2.tvboxnow.com百香果泥 50克- a: N( `( K! u4 q. m U; M
細砂糖 37克www2.tvboxnow.com- O( H' K& }8 _" _: T& r) N
果膠 10克
0 w w f1 L' G% z; p# O公仔箱論壇材料C：蜂蜜慕斯
3 _+ v e e6 a" P; \4 f煮溶糖水 80毫升
; T4 r, a- P( D: Z8 t2 a& w% V蛋黃 70克
[% D' g7 Z' k6 U; A吉利丁 15克
/ E( f! T( b, f. F% v; V2 l- _2 N/ M }www2.tvboxnow.com冷開水 70毫升
- }* @: A7 R9 T# P% y: Q- ?蜜糖 80克
+ H2 Q8 w3 q3 q! ?: B. ], {www2.tvboxnow.com細砂糖 20克www2.tvboxnow.com" p: |% ^; K9 o( k7 q' m
麥芽糖 22克
! R, n% t9 E2 v, `7 e9 _8 O& Q' k公仔箱論壇蛋白 80克4 m* q! t, [$ }8 ~) N! \
動物性鮮奶油 300克（預先打起）公仔箱論壇& d( ?1 t* j1 v# s
材料D：雜錦蜜果
+ m7 o4 H" ~' T4 l杏桃乾 20克
8 Y1 a o1 M. Z0 A4 z葡萄乾 20克
7 Z7 ]: J% t I9 G" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒 40毫升公仔箱論壇3 }. O, w- ^9 ~$ |$ S! ? W
開心果 20克
5 j" B" }+ x* F! V7 V( p! P. F焦糖杏仁 20克
( ?8 z3 b! J4 k% L' {4 M) Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l, r0 k# _2 m3 m$ s; w% J
做法
! ^! B" X+ D' Z2 j& R- ^" Rwww2.tvboxnow.com1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。: {, g6 P8 Y+ |% w" ?
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。tvb now,tvbnow,bttvb, L5 ]" E! `! ?: B$ M$ i: [
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。公仔箱論壇, E& W( c5 M- u
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。, |3 F! E1 F# O; x+ L
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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