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材料及份量:公仔箱論壇1 {2 ]4 [8 ]/ S1 h0 U
炒蛋飯底材料：
; t* ?+ V1 B8 |- ttvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗半至兩碗米
: s2 m6 Z- K4 \6 B9 ~4 utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6隻公仔箱論壇) D! m) n1 }* i; T
鹽 適量
( d1 T% F- v1 V: g2 g+ L- x2 r雞粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {' t& A5 P. J- m7 T2 F: Y: u
其他材料：公仔箱論壇$ d; E5 b+ `4 e; u" O+ o4 I
乾荷葉 1至2塊5 u+ [) Z1 M: n2 t
三點蟹 1隻
( P% A- p: v% D7 p, X公仔箱論壇老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
, I$ D3 M2 _9 t1 _1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：公仔箱論壇# ^! V7 y. v2 L8 t' I9 ~
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量tvb now,tvbnow,bttvb: ]6 q% Q$ C7 _2 e5 Q
調味料:
9 |" P+ x$ K; Fwww2.tvboxnow.com蒸魚豉油 適量
A: H5 y+ s( q, i7 t7 k2 j公仔箱論壇油 適量
1 y% u( F6 S) Z, B% f% M糖 適量
/ i j$ ?, T9 P0 `- m製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p9 W o' k/ ?; I6 d. ^9 w! ?4 x
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
5 V$ X) x$ s& M G. B5 u, I4 d公仔箱論壇2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
t. c% O" h" D3 K, Z& Z f/ M公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
# o- R. c- a. c. o3 y- |/ o4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇 I5 e8 a5 j4 V/ S X! s
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。www2.tvboxnow.com" r+ ]1 _2 L1 w1 ?6 D
6. 蟹洗乾淨後，斬件。4 l: R1 g" w4 w2 f/ U0 s! ~0 s
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
! f* B; g, K$ _$ t8 {% Z q$ ~# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。www2.tvboxnow.com$ h* p3 B8 B, e/ U o& u/ E6 W, J& d
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a6 u) {7 j) [
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。" L% H7 ?" g) x4 \$ D0 M
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。0 `7 y; ~3 B3 F4 Z! g q5 h
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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