! o! u; a K( d; vtvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:
) p) b, x& i* C& a% B2 p公仔箱論壇炒蛋飯底材料：www2.tvboxnow.com) o3 {- v' [9 ~" y1 u
白飯 1碗半至兩碗米
" O9 u8 j' z) C8 v% G; R雞蛋 6隻
( c& S/ f5 ?3 X8 _2 n1 H( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
* w7 @2 y1 ^% m9 D5 Z# N6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 適量! S8 f6 i2 {1 i' H
其他材料：公仔箱論壇6 Z; X0 a" C2 r/ i: d" v
乾荷葉 1至2塊; X( p/ k+ t+ I/ X4 n
三點蟹 1隻
0 i3 g! ]9 G2 V( W# p# r公仔箱論壇老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻www2.tvboxnow.com2 E; H4 B* ~; {: G6 _
配料：
. p' X0 d* ~# c4 I( Q蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
) D2 `) i& O8 u! ^ jtvb now,tvbnow,bttvb調味料:www2.tvboxnow.com/ Q! x5 l0 @- C: [! ^/ X
蒸魚豉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb! q$ w; g6 q4 j0 e; O, v+ f/ W
油 適量
& G! x( C/ m. _; l8 T& B0 x& V Z糖 適量www2.tvboxnow.com5 i J" p9 Q k
製法:公仔箱論壇$ [* o7 g, w) B/ y [; H2 q' R
1. 首先將米加適量水煮成白飯。$ W/ ]' R& H1 e" A7 P
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。, h% m) e0 f8 K$ ^
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。, D# ?. j$ A0 s: S0 e
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。% x3 Q4 x7 R5 B0 ]
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
0 o( z( z& Z, X7 L公仔箱論壇6. 蟹洗乾淨後，斬件。
' G# f! [, v3 m7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)5 c/ W- u) [2 M8 i1 p
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
4 F; i4 `( E m' n1 d, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。公仔箱論壇9 ]. J1 N I0 u# K$ I" _
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。公仔箱論壇3 m+ `" w( K9 g! Y, j3 `" P2 f! T
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
, }6 a& J3 }$ t7 X9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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