& j, d7 U W+ B' l, U6 }- l公仔箱論壇材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb2 w$ K2 X- d6 n0 _1 Q+ I
炒蛋飯底材料：公仔箱論壇, G/ g8 T' ~5 u; q
白飯 1碗半至兩碗米
' s3 M) v3 n" u" q7 B0 o. l5 S公仔箱論壇雞蛋 6隻
1 I. ~* P# @! A3 a公仔箱論壇鹽 適量
& @) O) ~# ~6 L7 Z2 M8 x: X. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 適量www2.tvboxnow.com0 j$ h7 ]+ G* E9 X! K; ~9 j! T& K0 N
其他材料：# b( @, K6 V* O7 G) u0 ] `
乾荷葉 1至2塊: t9 W! u# r* i; J1 r7 B( R
三點蟹 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G* r6 F7 A6 z/ Y* f
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻公仔箱論壇+ M4 }' L, |, Q; {' L- R r
配料：
+ X* L6 [; J- W2 `. X# F) @tvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j w3 {" G: T. X) C# d/ S
調味料:4 T; L) N8 ]3 ?8 ~
蒸魚豉油 適量
. m3 d, O* T f5 X* _+ u4 Btvb now,tvbnow,bttvb油 適量
2 ~0 s- ]+ Y* Z3 q; @2 Q/ o糖 適量
' a( p1 J+ C0 V: z4 w製法:公仔箱論壇2 a9 n, M3 ?% f* r% `0 m
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
. {7 U" a+ c9 i% I, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。) `7 _# [6 g' S1 w
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。www2.tvboxnow.com9 x% X( W' C k& B* u S/ F m6 T" w4 p
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。: Q: L" Y" a3 O8 u1 ^' `
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
1 _4 O t4 A& Z# C9 Q, @tvb now,tvbnow,bttvb6. 蟹洗乾淨後，斬件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A" S6 x6 ]' ~5 v& d: d, G* X
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)公仔箱論壇4 T& N' d2 b3 O" b
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
6 o; a5 {' J; ?8 a6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。- w, q9 l. a2 x6 s2 t
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
, X1 J; g; ^) I/ P1 d& v8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。6 Z. S. K) `% o# v2 U$ m
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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