! ~1 T# |% E9 ]& Owww2.tvboxnow.com材料及份量:公仔箱論壇$ D7 J# c$ _! ]5 H! f
炒蛋飯底材料：
) b7 S6 F" D) t# @. O9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗半至兩碗米tvb now,tvbnow,bttvb' h! W; p$ q0 a" m/ k3 i
雞蛋 6隻
; z" b. P+ ^' Y* P& Z6 d& j- @公仔箱論壇鹽 適量公仔箱論壇1 I8 C: x8 w" M6 x; f1 Y* v
雞粉 適量
3 g6 ~- ~$ ~2 h6 F1 }" \tvb now,tvbnow,bttvb其他材料：# X, @ A1 Z6 o( z0 O
乾荷葉 1至2塊
" u4 Z) I) K$ {5 Ctvb now,tvbnow,bttvb三點蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb& T" R( A& E$ Y9 k9 z
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
9 s: A& A& N9 Q* `公仔箱論壇配料：
& m6 b9 w: U: a蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量www2.tvboxnow.com" _2 A: v% `3 u. Z" u: u; p7 ~+ _
調味料:
8 W. I& \( s: l' V公仔箱論壇蒸魚豉油 適量
. s3 ]* @6 o. p. m9 H lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ z& ^, W* z7 w3 G$ d# b5 x
糖 適量
( I% I! V9 a2 m( W公仔箱論壇製法:公仔箱論壇+ X2 v# t' e/ r$ j
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
) U& O" b. V9 N: Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
, k* Y+ w; F$ S& l* Itvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
# c2 ~' x5 \. L" Q公仔箱論壇4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。/ g) ~7 ]; x* _$ Q% I
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。www2.tvboxnow.com% Z0 _+ i' J$ N N$ f. [, m
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
( C* t; p/ i2 T; U7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
1 u/ D- f/ d% @" ~4 k& Q5 hwww2.tvboxnow.com8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。6 M. |- B1 K* ?7 r) c6 o6 q
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
& G) y. P# \! l/ Z7 Y7 q' B2 ^, M* k公仔箱論壇7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。www2.tvboxnow.com- v$ S2 Z. o, J4 V: K; I ?! x/ G
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。tvb now,tvbnow,bttvb& T; E4 R, X" Y$ J
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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