* s c* B5 X1 B- s9 T材料及份量:
( R b. w* e6 H* I( b+ ^8 a$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒蛋飯底材料：公仔箱論壇) M# Q2 L3 y/ k0 W. C1 h
白飯 1碗半至兩碗米
% h+ y/ r5 v* c" M: l7 s8 u% N雞蛋 6隻
T9 C0 R" E* c% r& r+ T* u公仔箱論壇鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e9 ~9 j) r( ~" U I) z4 O& c% y# ?
雞粉 適量
$ A- a9 `/ c2 i% H% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
5 { i& \' s9 W/ t+ swww2.tvboxnow.com乾荷葉 1至2塊
% R; o; m$ k' i/ Z! d0 H6 K8 t* _www2.tvboxnow.com三點蟹 1隻www2.tvboxnow.com9 U& ~: T; z) q- i
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻* ]) }+ t, o0 v* f/ ]* _
配料：
Z* T" O. k6 c0 W$ u1 K蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量3 g6 K) ^& Q+ j( x% t
調味料:
+ Q! I" E! P2 c4 O% d$ P/ i, x蒸魚豉油 適量
1 |4 ~9 L% o/ ~* P: @www2.tvboxnow.com油 適量
$ f. d" ~& S- U J0 u- G糖 適量www2.tvboxnow.com9 g, |4 ?+ d- P9 T+ N
製法:
- |& d0 R p0 N3 D! b$ itvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將米加適量水煮成白飯。tvb now,tvbnow,bttvb" U7 T3 Z9 S" s
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
7 \( a7 c8 N3 V! c0 n: ]3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L* p( y) m8 U- ?; r; c
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。& V! a. A+ c: b' S$ z" B! u
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。公仔箱論壇, l, ?. H7 b3 D4 I
6. 蟹洗乾淨後，斬件。公仔箱論壇3 S. y' x1 g7 y
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
( P$ K6 Z- X& M6 K5 R* V公仔箱論壇8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb! y5 J" D( |5 v
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。% ?# I2 U8 L/ ?3 i6 X
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
2 Q( i3 \/ Q% W+ I8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
) R& S" ^ v9 O( j6 ]* |5 [" h9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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