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材料及份量:
. t' p5 Q$ o1 s/ I* A炒蛋飯底材料：- l6 h% I. [8 `4 E8 {4 l3 u7 f9 U
白飯 1碗半至兩碗米tvb now,tvbnow,bttvb" F( i9 {7 j! V
雞蛋 6隻
8 G! ?/ i' ?5 e* }4 o鹽 適量
5 v' b) q2 G! A) i. T8 R {; Vwww2.tvboxnow.com雞粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb# f: x5 m6 S! G( j4 V
其他材料：) s, A7 l$ {0 l
乾荷葉 1至2塊
- [& J/ V2 F5 x* u1 T6 F; Vtvb now,tvbnow,bttvb三點蟹 1隻www2.tvboxnow.com5 v6 [- m# i4 j- ` h
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q+ L; n( X6 h! `& S
配料：tvb now,tvbnow,bttvb/ g. j( K3 o' k" R; ^" X
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量www2.tvboxnow.com' T& o6 y$ K4 X1 A8 f
調味料:
: b9 Y) A L" n1 m" O蒸魚豉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z' A. r2 ?& T
油 適量
# W6 Y1 R7 f0 P/ u" Z* W2 F% q糖 適量
5 ~; |/ n& ]! s7 H4 X6 o1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:公仔箱論壇: Z f' p( t/ x8 ?
1. 首先將米加適量水煮成白飯。2 G7 N H% s1 N. t i3 v+ E
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
& b5 ` G C2 D" W/ h1 Q公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
. W0 A' `+ ]0 M3 L! i6 I4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。www2.tvboxnow.com- X4 a& p: p+ E9 B
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
E+ [: S/ Z; K% S8 ?2 d/ D% b8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蟹洗乾淨後，斬件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L" L3 u+ f a. a; j
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
- g: F+ H- \0 g D/ D8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
' \% F$ @- k" |7 a6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。www2.tvboxnow.com7 T0 ?7 c0 l4 R$ ?5 Y6 S
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
& M6 `) Q# p/ Ztvb now,tvbnow,bttvb8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。公仔箱論壇7 P/ l' y8 J, {. X! U
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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