醉雞
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材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材
1 n4 @4 Z; s- G- d# n3 c$ d5 K1. 甘草 2 錢。www2.tvboxnow.com. N- L. @- I; l( F f
2. 苟杞子 2 錢。
" {5 f8 B9 _3 p+ V# ?' Y2 h3. 月桂葉 4 片。
# c4 O2 G: a2 V4. 老薑 4 片。tvb now,tvbnow,bttvb/ @" @8 y7 z, U3 x! X
5. 人蔘枝 10 枝。tvb now,tvbnow,bttvb+ m3 c+ b" `0 T- M: [! s8 a9 O. d
6. 當歸 1-2 片。tvb now,tvbnow,bttvb# j* ?0 Q/ b" s! m0 r; x" J
7. 桂皮 2 錢。
0 ]( o, F5 ], N5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）
4 o1 `; f+ a1 U0 M# |0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鹽 1 1/2 t。tvb now,tvbnow,bttvb" R0 w9 d0 N2 I2 |# ^, s: |" d$ @
2. 冰糖 9 錢。
: Z) _+ f' ?5 e A) E3 L2 s& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 味素 1/2 t。
% H2 i$ c3 m# H: I* a+ z' P& O公仔箱論壇4. 雞湯塊 1/2 個。5 O" o- J; s3 o; Y+ b/ a" E
5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。
, k g }- `3 j" i/ ktvb now,tvbnow,bttvb6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。 |
發表於 2010-8-3 12:08 AM
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