老新山美食無處不有，歷代相傳的煮食秘方，以及令人懷念的“老味道”，讓許多食客吃了都夾齒留香。
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《週末哪裡去？》早前介紹了《老新山美食》，獲得了讀者的不俗反響。循眾要求下，今再推出〈老新山美食2〉，並帶您到士姑來、班蘭及新山市區一帶尋找“老滋味”。
" I2 j' v- Z, n: ?) |0 e/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I1 M% ^: V# \; D/ ~www2.tvboxnow.com1‧八哩半大家發鴨肉.大樹下邊吃邊乘涼
9 m! \8 ~4 L' C: E& C$ G1 j$ y新山士姑來八哩半有一間在4棵大樹下專賣鹵鴨及鹵食的攤位，顧客邊吃邊乘涼，別有一番滋味。. k; E$ x( O1 A. ^( @( o. O8 d
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“八哩半大家發鴨肉”源自於1973年，目前是由第二代人掌管。攤主郭岳龍（44歲）表示，他的父親早期以售賣“鹵鴨”起家，是正宗的“潮州鹵鴨”，也是店裡的招牌菜。
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, ~( N. W% {+ U9 O" u7 Z% S' [) Xwww2.tvboxnow.com郭氏透露，他利用父親所傳授的獨家秘方，選用近10種藥材，將鹵汁熬至4小時，味道適中絕對迎合大眾口味。
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& n! _$ f, I, etvb now,tvbnow,bttvb店裡售賣的食物包括鹵鴨、切片鹵鴨、鴨翅膀、鴨腳、鴨舌頭、內臟、腐竹、大腸頭、芥菜、鹵蛋和豆腐。濃厚的鹵汁和鹵肉，都可以滿足你的胃和食欲。
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地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。
: a4 Q! t6 } s v. Z: H* @www2.tvboxnow.com營業時間：上午8時30分至下午4時，週末及公共假期照常營業。每月初一休息。
4 F% n- I. I+ Q% P+ D; K0 w, O價錢：鴨．肉全席7令吉（一人份）。白飯、面及粿條另計。7 y( b- u5 I6 n* k& d9 X
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5 G) A' ]. k+ O: j- \公仔箱論壇2‧亞華粿條‧炭煮湯頭口感十足
% U6 C1 J3 Y7 `. ?" U" S# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到“亞華粿條”，老新山人無所不知，它是新山市區內家喻戶曉的老字號招牌，至今最少有50多年的的歷史。
0 U& D$ p9 m6 ?: S' ?9 G+ h6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V' j0 _+ Y9 u) d& r% @
目前粿條攤位是由第二代人經營，攤主楊小姐表示，她堅持保留家公傳授的煮法，使用火炭烹煮湯頭，加上獨自秘方的湯料，絕對口感十足。
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" ]0 U" {) \7 e- j公仔箱論壇粿條湯是店裡最多人點吃的食物，顧客也可選擇粿條干，或是面、米粉、面線、老鼠粉等。
8 S1 T# Y6 W1 H( q. i( V' H9 ywww2.tvboxnow.com楊小姐說，每逢週日店裡的顧客總是較多，甚至一些老顧客從20年前至今都風雨不改前來光顧。www2.tvboxnow.com8 @! h& m a. {' M7 U7 G4 I
1 J; ^% b3 v& ^: ^1 ntvb now,tvbnow,bttvb地址：30，Jalan Segget，80000 Johor Bahru。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J: R( Q4 z$ e5 P) y6 T
營業時間：上午8時30分至下午2時。每逢週六休息。www2.tvboxnow.com7 t# @' B3 c: G' G
價錢：（小）4令吉50仙、（中）7令吉50仙、（大）16令吉。加料另計。www2.tvboxnow.com8 [" N! p# [( _) V: H
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3‧福建永春蝦面‧蝦汁熬成湯味道濃厚
h# F* F& J0 x2 o8 k5 Kwww2.tvboxnow.com歷經24個小時熬成的蝦湯，加上老闆親自調配的辣椒粉，一碗碗細心烹煮的“福建永春蝦面”，肯定讓你吃了回味無窮。
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* M) e' t/ a3 V" R! {公仔箱論壇年邁73歲的攤主表示，他自40歲時便開始創業，親自研發蝦面口味，並在10年後才定下該味道。而辣椒粉也是他選用四五種香料親自調配而出，倒入蝦面里肯定更加香味四溢。
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攤主透露，他將剝好的蝦殼和蝦頭攪拌一塊兒，然後把攪壓成的蝦汁熬成湯頭，用小火從早上煮到隔日，味道才會夠濃厚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t' w o( r5 K/ a* U+ {( c, R
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攤主說，這裡的蝦面沒有放入任何的豬料，任何種族都可前來品嘗。在本地居住的日本及台灣人，也都曾經到店裡光顧。tvb now,tvbnow,bttvb/ k+ }/ s2 ^/ H$ Y; F$ D9 y
* [/ N$ D7 M+ l# Z! X. ewww2.tvboxnow.com地點：49，Jalan Beringin，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f9 ?' ~! Z' X$ i
營業時間：上午7時30分至下午5時。www2.tvboxnow.com8 o8 x. U8 {) z' B0 ~
週四休息（兩週一次）。
% W) e. d Q L價錢:（小）4令吉、（中）5令吉、（大）6令吉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b! w6 \ \8 E
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% G! |) \7 T4 n4 D; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4‧淡杯辣沙‧父親傳授秘方下足料
2 p: J5 A. m4 n( ~7 X( s" v. B淡杯辣沙經營25年，經濟實惠，材料實足，每晚都吸引不少的食客前來光顧。
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! w" y" E* ]0 r$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤主黃少蘭（56歲）與丈夫於1985年在淡杯二巷開業，1997年才搬至目前所在地即淡杯3巷，當地村民無人不曉它的存在。公仔箱論壇' a! q* \, x5 m# y$ T# W5 p
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黃少蘭表示，她保留父親傳授的煮辣沙秘方，下足材料，就連辣椒也是親手做。
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淡杯辣沙的配料有雞蛋、豆芽、魚丸、蛤，以及腐竹和豆腐，讓人飽足食欲。這裡也售賣羅惹、魷魚蕹菜及鮮蛤，也值得一吃。
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0 B9 X& v+ u6 \" D7 `# k1 p+ O地點：17，Jalan Dato Muthuthambi，Tampoi 81200，Johor Bahru。
. I# E3 T/ j& M6 s5 ~6 ^5 a" @7 t2 c公仔箱論壇營業時間：下午5時至晚上11時30分。3 E7 ]* K) l4 w# R2 t
每逢週三休息。
& s. b: [2 _. R0 U1 e( O價錢：辣沙一碗3令吉50仙。加料另計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t% y) ^' P2 o# } F3 p
) n! }& {. o) C0 a* n9 a' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f, V+ j+ s/ w3 v/ }5 g
5‧和興（班蘭）牛肉丸‧新國藝人慕名而來" X1 F- c1 v. Z, d6 _
擁有至少60多年歷史的班蘭牛肉丸，不只讓老新山人從年輕時吃到老，就連外坡人、甚至拿督級人物及新加坡藝人，也慕名而來。公仔箱論壇! e$ A+ @/ A2 z
* k" h, y% A- [+ \% x- s; a52歲的楊志輝是班蘭牛肉丸的第二代掌門人。他強調，每天凌晨一定會親自到巴剎挑選最新鮮的牛肉，這樣製成的牛肉丸才夠彈性。
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憑著數十年制牛肉丸經驗的楊志輝表示，他每天須做足至少10至20公斤的牛肉丸，每公斤約120粒，相等於2400粒。
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6 d- [- t4 r Xtvb now,tvbnow,bttvb他指出，早期的班蘭牛肉丸全都是以手工做成，不過目前已改用半機器製作，每天清晨6時就開始動工製作。
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$ {% [; x1 k& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：8，Jalan Loo Hong Joo, 81100 Pandan，Johor。2 T4 N7 ^( a- }
營業時間：上午7時至下午2時30分。! u/ U+ Y7 ?+ w: D: R, h |! q
每逢星期一休息。
: }8 x" Y/ M- f" o$ q價錢：牛肉丸面湯6令吉50仙（大）、4令吉50仙（小）；牛肉丸面干7令吉（大）、5令吉（小）。8 T" {9 e- D* q: t0 y
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. g/ I; o$ D6 T. A, w0 a2 N* U9 i* Y6‧班蘭羊肉湯‧吸引三代顧客光顧
* Z& i, Z9 m' I- B踏入店裡，連一把風扇都不見蹤影，每名食客都吃到汗流浹背。不過，每名吃過的食客，都還是會到回來吃。
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7 _# \: f8 {% ~; P X1 F+ ^: ptvb now,tvbnow,bttvb擁有40多年歷史的班蘭羊肉湯，是經過20多種藥材，以及羊骨配成，並用火炭熬至四五個小時，絕對讓你回味無窮。www2.tvboxnow.com! H# E% |8 h* h$ M
1 P2 y+ T# t! ~ \公仔箱論壇攤主黃丁益表示，他接管父親的攤位已有十多年，前來光顧多數是兩三代的顧客，彼此非常熟絡。tvb now,tvbnow,bttvb! T9 m. g, e4 F6 f/ C2 `. {
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他說，每天清晨4時許必須起身準備材料，從熬湯到做辣椒等配料，都是他一手包辦。
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9 r6 D% g+ a8 l; O地址：22，Jalan Pegaga 3，Pandan 81100，Johor Bahru。
: P6 a! }) Z5 N( Ntvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午7時至下午1時30分。www2.tvboxnow.com+ D: Z( r# |8 [
每逢週四休息。# x n! F) K* n D* f
價錢：4令吉(小）、5令吉（中）、6令吉（大）。加料另計。
! x+ q+ j$ d, h, c& @" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com- s- v6 r* q# {
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7‧班蘭豆沙餅‧新鮮出爐現做現賣
' d d+ Z% Q/ f+ _; {- wwww2.tvboxnow.com60歲的黃丁營自創的“班蘭豆沙餅”有12年歷史，在新山一帶非常聞名。公仔箱論壇2 {1 I8 o$ x; I0 B3 l
$ ^7 m5 i7 x1 G2 M9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這家餅店位於新山美樂花園，所有豆沙餅都是現做現賣，前來店裡的顧客幾乎都一買十幾盒。
# k7 V( Z! L- l0 T, M; v! [1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ N6 u& f" A% S0 I% d# P' d$ A0 r
店裡只售賣2種口味，即綠豆沙及紅豆沙，非常值得一試。www2.tvboxnow.com$ A1 {) b0 ]6 {0 U
6 |# l8 B/ Z, g: {& h7 R4 a: F. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：116，Jalan Chengai，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。
+ N- y* I( G, X9 ]4 Z, z6 T/ @www2.tvboxnow.com營業時間：上午9時至下午3時。
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價錢：綠豆沙、紅豆沙（每盒）7令吉。3 o! j H3 `! I$ @, b
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發表於 2010-8-3 12:56 AM
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