老新山美食無處不有，歷代相傳的煮食秘方，以及令人懷念的“老味道”，讓許多食客吃了都夾齒留香。
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) V) ]8 c6 h: A) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《週末哪裡去？》早前介紹了《老新山美食》，獲得了讀者的不俗反響。循眾要求下，今再推出〈老新山美食2〉，並帶您到士姑來、班蘭及新山市區一帶尋找“老滋味”。
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4 X) \; W4 l6 g) N2 |; ^8 htvb now,tvbnow,bttvb1‧八哩半大家發鴨肉.大樹下邊吃邊乘涼公仔箱論壇) j; j+ q$ n- v5 @
新山士姑來八哩半有一間在4棵大樹下專賣鹵鴨及鹵食的攤位，顧客邊吃邊乘涼，別有一番滋味。
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" Y3 H6 P) c3 o* I. y* K6 V0 Bwww2.tvboxnow.com“八哩半大家發鴨肉”源自於1973年，目前是由第二代人掌管。攤主郭岳龍（44歲）表示，他的父親早期以售賣“鹵鴨”起家，是正宗的“潮州鹵鴨”，也是店裡的招牌菜。公仔箱論壇2 `* v- f1 \+ |3 {: I
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郭氏透露，他利用父親所傳授的獨家秘方，選用近10種藥材，將鹵汁熬至4小時，味道適中絕對迎合大眾口味。tvb now,tvbnow,bttvb* H, Z5 v" k8 i, g
X1 V6 i8 g3 P, G0 @% W9 Dtvb now,tvbnow,bttvb店裡售賣的食物包括鹵鴨、切片鹵鴨、鴨翅膀、鴨腳、鴨舌頭、內臟、腐竹、大腸頭、芥菜、鹵蛋和豆腐。濃厚的鹵汁和鹵肉，都可以滿足你的胃和食欲。
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& }. Y: {6 T6 s" B4 j1 Z公仔箱論壇地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u/ C4 d7 O+ }' A) R7 g
營業時間：上午8時30分至下午4時，週末及公共假期照常營業。每月初一休息。www2.tvboxnow.com# d) K- T c) L) g5 H4 V
價錢：鴨．肉全席7令吉（一人份）。白飯、面及粿條另計。
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/ g: j0 \. U% p! }) |, ptvb now,tvbnow,bttvb2‧亞華粿條‧炭煮湯頭口感十足! Z- n9 m$ R5 b9 w) x
提到“亞華粿條”，老新山人無所不知，它是新山市區內家喻戶曉的老字號招牌，至今最少有50多年的的歷史。
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目前粿條攤位是由第二代人經營，攤主楊小姐表示，她堅持保留家公傳授的煮法，使用火炭烹煮湯頭，加上獨自秘方的湯料，絕對口感十足。
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9 ~# q. e& {! f- X6 r3 m粿條湯是店裡最多人點吃的食物，顧客也可選擇粿條干，或是面、米粉、面線、老鼠粉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g% \2 i' N. E/ u
楊小姐說，每逢週日店裡的顧客總是較多，甚至一些老顧客從20年前至今都風雨不改前來光顧。www2.tvboxnow.com; [. n/ @2 O0 Z8 X
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地址：30，Jalan Segget，80000 Johor Bahru。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I6 ?: K2 B% k) l
營業時間：上午8時30分至下午2時。每逢週六休息。www2.tvboxnow.com% x( ?9 ^& N- g U/ S' J
價錢：（小）4令吉50仙、（中）7令吉50仙、（大）16令吉。加料另計。
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- s* [1 k* \% V }www2.tvboxnow.com3‧福建永春蝦面‧蝦汁熬成湯味道濃厚
1 Y; q3 o( Z5 ztvb now,tvbnow,bttvb歷經24個小時熬成的蝦湯，加上老闆親自調配的辣椒粉，一碗碗細心烹煮的“福建永春蝦面”，肯定讓你吃了回味無窮。
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年邁73歲的攤主表示，他自40歲時便開始創業，親自研發蝦面口味，並在10年後才定下該味道。而辣椒粉也是他選用四五種香料親自調配而出，倒入蝦面里肯定更加香味四溢。
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攤主透露，他將剝好的蝦殼和蝦頭攪拌一塊兒，然後把攪壓成的蝦汁熬成湯頭，用小火從早上煮到隔日，味道才會夠濃厚。
5 L5 M" G, a0 B1 z/ A. ?7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ @( e' {$ g6 f$ i6 \/ w
攤主說，這裡的蝦面沒有放入任何的豬料，任何種族都可前來品嘗。在本地居住的日本及台灣人，也都曾經到店裡光顧。
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地點：49，Jalan Beringin，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。
( z9 X1 N. x) N+ z( r* U' S營業時間：上午7時30分至下午5時。www2.tvboxnow.com% Z0 n* t8 L8 w& }9 o9 f
週四休息（兩週一次）。
0 u3 K) g3 H% K5 O) Ztvb now,tvbnow,bttvb價錢:（小）4令吉、（中）5令吉、（大）6令吉。
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" ]. y* X0 w# N. jwww2.tvboxnow.com4‧淡杯辣沙‧父親傳授秘方下足料# D0 h2 C8 R& \, g% P% s4 r9 ^5 Q
淡杯辣沙經營25年，經濟實惠，材料實足，每晚都吸引不少的食客前來光顧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V( ]# s5 G: W3 n- M, r
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攤主黃少蘭（56歲）與丈夫於1985年在淡杯二巷開業，1997年才搬至目前所在地即淡杯3巷，當地村民無人不曉它的存在。
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黃少蘭表示，她保留父親傳授的煮辣沙秘方，下足材料，就連辣椒也是親手做。www2.tvboxnow.com1 @( M; M/ j) x& I2 U5 I
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淡杯辣沙的配料有雞蛋、豆芽、魚丸、蛤，以及腐竹和豆腐，讓人飽足食欲。這裡也售賣羅惹、魷魚蕹菜及鮮蛤，也值得一吃。
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& E& d/ s |; Qwww2.tvboxnow.com地點：17，Jalan Dato Muthuthambi，Tampoi 81200，Johor Bahru。+ H- s1 V- W- V3 y3 Z" ~
營業時間：下午5時至晚上11時30分。
+ l; d& N9 \( t" A+ T" ], U每逢週三休息。
1 [$ \1 a0 K4 r$ N& w! F I- u6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：辣沙一碗3令吉50仙。加料另計。7 f; a# k1 @2 T+ `
; `. Z; U+ Z% |! k: i8 p2 j5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 j) P* g8 K2 f" i+ X; C& B' v
5‧和興（班蘭）牛肉丸‧新國藝人慕名而來
0 B0 d) @' k0 n9 ^7 O& D9 V& V! {www2.tvboxnow.com擁有至少60多年歷史的班蘭牛肉丸，不只讓老新山人從年輕時吃到老，就連外坡人、甚至拿督級人物及新加坡藝人，也慕名而來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o8 F1 c. ~& O4 a- I' ^+ L
" D7 g$ w6 L6 u% ~, ctvb now,tvbnow,bttvb52歲的楊志輝是班蘭牛肉丸的第二代掌門人。他強調，每天凌晨一定會親自到巴剎挑選最新鮮的牛肉，這樣製成的牛肉丸才夠彈性。' v) j7 g$ L# R
8 D9 c% X: [3 x; S* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。憑著數十年制牛肉丸經驗的楊志輝表示，他每天須做足至少10至20公斤的牛肉丸，每公斤約120粒，相等於2400粒。tvb now,tvbnow,bttvb! C) ^. u2 C2 @) ]' k
* q' N: E! t" L4 v5 E! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，早期的班蘭牛肉丸全都是以手工做成，不過目前已改用半機器製作，每天清晨6時就開始動工製作。
Z* r5 l! H! a3 [( Pwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m& ]$ @3 p/ K, E, m' w6 v; W# |. \
地址：8，Jalan Loo Hong Joo, 81100 Pandan，Johor。tvb now,tvbnow,bttvb' c$ c2 h7 l+ F3 \
營業時間：上午7時至下午2時30分。
1 i$ N* y2 M3 D) s) X公仔箱論壇每逢星期一休息。
; h3 x7 }# ?" w1 e* c% n- ]: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：牛肉丸面湯6令吉50仙（大）、4令吉50仙（小）；牛肉丸面干7令吉（大）、5令吉（小）。公仔箱論壇' v0 I9 Y1 m6 y7 U
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! V* Q' G, K8 G8 x' bwww2.tvboxnow.com6‧班蘭羊肉湯‧吸引三代顧客光顧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?: ~4 \ z9 c8 S5 S
踏入店裡，連一把風扇都不見蹤影，每名食客都吃到汗流浹背。不過，每名吃過的食客，都還是會到回來吃。tvb now,tvbnow,bttvb* `9 y E# q8 S/ j$ R5 e
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擁有40多年歷史的班蘭羊肉湯，是經過20多種藥材，以及羊骨配成，並用火炭熬至四五個小時，絕對讓你回味無窮。3 G: P; s: P1 w
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攤主黃丁益表示，他接管父親的攤位已有十多年，前來光顧多數是兩三代的顧客，彼此非常熟絡。
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4 `, _* R7 U$ ~+ V; Y. |tvb now,tvbnow,bttvb他說，每天清晨4時許必須起身準備材料，從熬湯到做辣椒等配料，都是他一手包辦。www2.tvboxnow.com1 N/ [- `7 e. S* j7 F& [
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地址：22，Jalan Pegaga 3，Pandan 81100，Johor Bahru。
3 i$ u. w* y8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午7時至下午1時30分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f1 g2 T/ k& y* i- w
每逢週四休息。www2.tvboxnow.com! ^7 y" v6 ~# M( p! d
價錢：4令吉(小）、5令吉（中）、6令吉（大）。加料另計。www2.tvboxnow.com; m1 ~/ g, ^6 h ~; b9 e
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% M: t; n5 f( Y4 T7‧班蘭豆沙餅‧新鮮出爐現做現賣tvb now,tvbnow,bttvb) J( |5 x9 i. i0 i/ U+ x+ q
60歲的黃丁營自創的“班蘭豆沙餅”有12年歷史，在新山一帶非常聞名。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @0 K5 x$ ^9 p+ t
8 m% m$ Z9 D8 ^這家餅店位於新山美樂花園，所有豆沙餅都是現做現賣，前來店裡的顧客幾乎都一買十幾盒。
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店裡只售賣2種口味，即綠豆沙及紅豆沙，非常值得一試。公仔箱論壇& ~' J7 H) M1 l$ W) {- z
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地址：116，Jalan Chengai，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。
3 b8 g/ Z1 A- g$ j' k/ D- qwww2.tvboxnow.com營業時間：上午9時至下午3時。
: u$ N G* i3 q% x. Z週二休息。2 s, W; e+ l( _% y
價錢：綠豆沙、紅豆沙（每盒）7令吉。7 B! ^) t* |2 Y6 j( r
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發表於 2010-8-3 12:56 AM
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