材料︰
* ~# g% e) u, o C! x3 H已浸發馬介休、薯仔、葱、蒜頭、雞蛋、橄欖油˙
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做法﹕5 D2 u" E# w% D+ @
(1)把浸了一天的馬介休隔水，撕成碎塊。薯仔及蒜頭切片，葱切碎。公仔箱論壇( p7 z6 }3 ^; c& l+ V+ n9 d' o
8 ?6 v' b) f( V" g公仔箱論壇(2)薯仔以較多分量的橄欖油煎炒至呈透明及軟，其間加入蒜頭及葱。公仔箱論壇- k& p v; Q4 O) v+ z1 \9 Y D
$ E/ }* F# X+ v& ?tvb now,tvbnow,bttvb(3)把炒好材料隔出油，倒入已打勻的蛋液內。
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(4)隔出餘油再燒熱，倒入蛋液，煎至一面凝固後，以碟子蓋上，反扣倒回煎鍋內，續煎至凝固即可上碟。
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發表於 2010-8-4 06:39 AM
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發表於 2010-8-4 12:02 PM
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