[中式食譜] 老少平安

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材料公仔箱論壇. e+ X) v* p. b  i) P/ h* b' l; x
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許. n: \# o5 d% @+ A

7 I6 e4 Y7 p) X) [調味料3 U0 p, x0 o: {3 ^; P/ C
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙5 k) d+ e( N% Y
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做法公仔箱論壇7 F. {2 d1 k# i5 a6 O  d
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
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1 I6 X2 a  N- G; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& p- h3 y* b( t, y- V' f
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3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
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4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
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8 x4 o4 g4 ]5 s) d7 ~+ ^; {2 ]公仔箱論壇街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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