[中式食譜] 老少平安

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材料
7 y- n" f; n, [7 o0 ^. C% d豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h6 ^6 b! Z& E- L& U4 t& ^

( Y# g8 E1 u) _0 y調味料公仔箱論壇% R) @5 R+ d" l; ~  ]5 E$ x
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙www2.tvboxnow.com) p$ _0 X/ P  @. b& x8 c' e

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1 r% ?4 j, Y- f' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" r1 e$ z; R/ Q1 Utvb now,tvbnow,bttvb1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
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2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
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3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。* W" d5 d7 ~, x1 @, M; Y
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4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。* W6 g4 j' t) I$ T. h
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' T7 o8 D9 R4 L: a  D. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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