[中式食譜] 老少平安

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材料& r% u8 K  E: r8 X1 s, A
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許www2.tvboxnow.com( E8 f9 x' s0 s  A# P8 `
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調味料! \; o. E3 N7 q2 h4 d9 I1 ^
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
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- `7 t. ~- Q; A1 ?- R8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
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7 N' \2 h; }& _) j- m4 V2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
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+ h# Q+ I1 p$ Z7 w; u* T) A5 I% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 C- M4 L, E1 Z7 }7 h
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4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。www2.tvboxnow.com5 c' I# i4 b( o; C! G3 V" c

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- h# G( p, f' r& v街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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