[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

材料：$ [* _) t! [- t5 t: n" h' f. }
鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( ]8 G# i( A8 @$ H" g/ X
調味料：公仔箱論壇* {1 [# a) s( f- L
糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙: l" a& l0 O9 Q/ ^0 i4 ~1 {
做法：公仔箱論壇1 f& E9 j& V% s; s" [
1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。7 t1 h3 O- T3 X3 g
2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。www2.tvboxnow.com9 f, _5 Q" c& O
3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。