[中式食譜] 銀城封肉

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v* Q+ ~: C2 R* W
去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升www2.tvboxnow.com5 I5 L. Z2 M- q- r* z8 q- C
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調味料, Z' o, l& _5 R  f' }5 n8 Z/ X
冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許5 S3 c. w; i5 j$ l* \: Q

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做法 tvb now,tvbnow,bttvb0 o1 @' E" z" O# I( @/ \8 `8 _1 k
1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。公仔箱論壇$ W  q9 j, I) ?% |
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2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。
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3 t# u# V/ k1 ~3 _: X3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。' r, K% j9 W2 r5 Z" g6 Q# w; g
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4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。
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