[中式食譜] 銀城封肉

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }, T2 }% {* M. \
去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升www2.tvboxnow.com! G& z! Z% U$ P: J/ u
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調味料$ D, |" B# U  T# |9 q/ s2 E7 ^
冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許
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- M" A% }# _( Q0 F% ttvb now,tvbnow,bttvb做法 ) T) g, ~2 O" ^" D# p
1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。
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9 b3 l1 n, \& ?; W0 Y8 b: T1 d2 k1 s2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。' d0 b# q, w' j+ C1 Y  z
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3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。
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& |4 o9 _7 O' |. htvb now,tvbnow,bttvb4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。www2.tvboxnow.com$ j1 N: r% q) Z3 p4 e& z/ X

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