[中式食譜] 五香蝦棗

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j" \, q9 ?$ ?
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張; C, g$ b+ w  ^0 E
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調味料
9 C. M6 L% G, J" ctvb now,tvbnow,bttvb大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙www2.tvboxnow.com& ?7 A, B6 K- y1 y* R8 E" y* m
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做法
* l- r7 D) U( {1 Q1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。
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2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。
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- z, h! p- X- L' K* Q5 H  z3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。
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4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。( W; Q! Z; L  O( L3 O
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
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