[中式食譜] 五香蝦棗

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材料公仔箱論壇( z* ~" g3 i$ U7 ~: E
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張
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調味料
. I* D! b( t0 [; |; o公仔箱論壇大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
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做法
, x; Y7 |* p/ r) Z9 h6 F1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。tvb now,tvbnow,bttvb; @& z; r2 g* |4 L8 |/ M3 ^# K

6 x% x2 S2 b7 ]) t* K/ d公仔箱論壇2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。
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4 l" y7 I5 L$ [3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。
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& ^! z! z2 g! `; a, C1 W4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。公仔箱論壇# E; N3 c* g5 k& d' J5 [

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