[中式食譜] 五香蝦棗

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材料8 T3 F, O- }) l
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張tvb now,tvbnow,bttvb# P: y0 w& I, R/ ^- Z+ o

5 H- w# P6 ^5 ~# @www2.tvboxnow.com調味料
* ]  O2 |$ [) b. Y大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
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做法
% q/ w% ?7 X" Z7 r/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。tvb now,tvbnow,bttvb) _; l& }1 K8 s
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2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb( B5 R- H) `' c* |- y

3 f. T: p7 A' I3 E+ h9 d( t. w' o3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。
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4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。tvb now,tvbnow,bttvb, H/ |$ Z5 G7 q: d  t& P

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