[中式食譜] 廈門薄餅

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材料
; H# V- ~% G. c+ o8 y# b7 _薄餅材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T6 `4 \, N7 Q) ]
雞蛋 5隻、麪粉 180克、水 450毫升、鹽少許餡料：椰菜 500克（切絲）、五花腩肉/甘笋/冬笋各 200克（切絲）、炸豆乾 2塊（切絲）、大蒜（切絲）/四季豆各 100克、糖/鹽/雞粉各 1茶匙、大地魚粉 20克、熟蝦仁 150克（切粒）、雞湯 2公升、蒜茸 1湯匙www2.tvboxnow.com, x! C9 p5 m) g4 i& _1 O( ?- J

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做法
9 K- A) O& A/ {5 G% {www2.tvboxnow.com1.先做薄餅，將雞蛋打散，加入麪粉、水、鹽拌勻成漿。2 \0 W5 g  n+ l- R5 B& ?7 G* M% }

, R/ C: i( A- Q2 j9 Z" dtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊下油，下適量的麪粉漿煎成金黃的薄餅備用。
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3.另開大火起鑊下油，爆蒜茸，下五花腩肉炒熟後，加入所有蔬菜料炒勻，加雞湯，收細火煮 1小時。: _! o" @! u9 k, a% n* i

5 {/ Z( s" W; J, g$ a/ D. O& X, k* _4 ~www2.tvboxnow.com4.加入熟蝦仁、大地魚粉、鹽、糖、雞粉即成。
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餡料煮好後雪過夜才吃，會更加入味。
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