基本材料：清江回鱼一条、茄子
# U" \% ?% v5 ?/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉
/ a1 `4 H" ^7 C6 I% _; bwww2.tvboxnow.com料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。 . B) Q6 _3 W+ ]
制作： www2.tvboxnow.com0 Z! C0 J5 P3 u
1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。
/ h- W' e- t0 `& w0 ]& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、茄子去皮改刀切条状备用。
' r! S5 ^' `2 Z `tvb now,tvbnow,bttvb3、将茄子拉油倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j9 w$ c: A ^. Y, A: l9 r" u
4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。 |
發表於 2010-8-7 12:22 AM
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