懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！
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大坑的回春飯店
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& Y. G( x1 A* p6 r* ^■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……
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V& E6 w9 ~& u' k* q; W0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！ 公仔箱論壇/ I8 u$ o c# M/ g% @* _
% _ r" ]- c9 e& o) y: n" r- `過主皇牌炸子雞公仔箱論壇. O8 h. z; v# T7 z
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■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。
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李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！
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0 \' A4 p5 o" X6 J" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平凡原不平凡
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# Y0 l k& `9 ?; p4 z% d. ltvb now,tvbnow,bttvb■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E5 H k) v4 i9 R& [# Z2 }
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菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。
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■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。公仔箱論壇6 Z2 F% ?( U$ Z
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/ A: b% L! ^9 q! i6 @公仔箱論壇■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。
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燒豬燒鵝的時間觀念公仔箱論壇$ J8 ~' X& N, Y: G( Y$ J1 [
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。
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2 \3 Y9 I: \7 v1 ^% L/ p公仔箱論壇■潮蓮燒鵝（$298隻）。
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7 w! X1 U" J0 u( S1 \1 stvb now,tvbnow,bttvb■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）' d- f7 u2 F; S/ P# U9 J
: g( }0 _/ w6 J& w3 T* k8 jwww2.tvboxnow.com超值老火湯倒貼紅豆沙 : i' D9 _ M& |# n9 d! S$ E6 P7 f
是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！www2.tvboxnow.com+ b( A3 e9 c2 D1 i/ S7 ?
" B4 a, g% ~6 q* k# E8 d4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n, k0 t$ n1 e2 }/ G. h- G6 f# q" y. r■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！
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$ I8 A# u/ h7 ^- \# K1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。
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- p1 U' L3 w! g* N( J7 S, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿太的私竇「廚房」tvb now,tvbnow,bttvb& s6 k- Z0 F& M% U m
+ _& R% w5 j" V+ \公仔箱論壇■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！
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5 c: {" p- \9 u/ S/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！
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" j: K4 b4 t2 D樂陶陶飯店$ H: |0 K; }( p6 A& K' t% V
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9 \+ o$ u) \* J. x2 rwww2.tvboxnow.com地址：香港大坑浣紗街5 z- R! d* C0 V0 e( H z( k0 F5 o
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1 ^5 W) @5 A' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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