懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！) b+ B1 J( {5 |( e
tvb now,tvbnow,bttvb& w% u9 B! @ s8 M* q
大坑的回春飯店
! J* \0 E. O/ ?公仔箱論壇 1 B" f9 ]2 N- P3 }! d7 w
■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……tvb now,tvbnow,bttvb1 N! k# |+ Q! y3 e5 r |( |; m
1 O; N# W; ]2 Q' C" J" G2 B. ztvb now,tvbnow,bttvb當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！ www2.tvboxnow.com9 d, [6 G' u$ O, d2 ?4 T8 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w; X( _9 B2 O' L% @( Q: m, Y
過主皇牌炸子雞公仔箱論壇* |. \9 }: {) z
 ' x7 G: ~- s$ O q7 q ^( E
■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。
) A9 `! ^, V1 w1 V6 A0 X- pwww2.tvboxnow.com$ y& V h' T. e' }4 X+ l
李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D) u7 J( a6 o4 B6 Z* W0 w0 b
* a' o0 V( B$ \平凡原不平凡
# L8 _* i; N) q& }: } www2.tvboxnow.com* h$ u1 ?2 ~: d( ?1 r- E6 q
■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。
8 S d N, k- l4 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) [, ?) v5 d' U0 N0 r
菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。
* m/ e' d9 g2 J. q3 D* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S$ c: T, d z* y( Q% d 公仔箱論壇- i8 d' I6 C% Y
■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。
3 D" T5 X. \3 d) `4 j9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com& \* y `1 Z. ]7 W% D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z% M& R6 p0 V5 [7 Z8 h
■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。公仔箱論壇; c0 [7 h: [# s# q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S- O8 D7 Z. L
燒豬燒鵝的時間觀念tvb now,tvbnow,bttvb" O6 {7 v; s6 B3 v/ k$ x
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。
" x$ C2 }0 q) h* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m% B' l. M8 }tvb now,tvbnow,bttvb : M. D' l, g% P/ O
■潮蓮燒鵝（$298隻）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A4 O4 P& T$ L6 {& O; {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?5 N, e, s0 Y" {1 f4 b/ w' N
" e# ]7 u$ A" ?- x; G: J% n: h2 zwww2.tvboxnow.com■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）
/ Q+ B$ S* m2 q! [公仔箱論壇
, n# b5 g: Q$ }: H( L超值老火湯倒貼紅豆沙
. Y0 A: ~# j6 I, ~% e' X2 ^是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！/ G6 U% t& ^! j4 t
tvb now,tvbnow,bttvb% r& x* h3 R6 e; |: \( S' R
 tvb now,tvbnow,bttvb) M" D5 t) q5 ?" K$ I1 a
■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！
# G9 w% m4 V% D' X1 s2 ^公仔箱論壇0 T, l- }# @7 I8 A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |+ k. @1 n8 p3 @2 N
■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。9 e" `: n) i% ]1 {
! A1 k- [8 H- ]2 `9 H! e
阿太的私竇「廚房」www2.tvboxnow.com, F' x$ W2 d$ W* `' ]0 S6 b2 a) _
 公仔箱論壇( V' ?# H5 d+ E6 d
■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w. e; C" M: {& C
www2.tvboxnow.com$ G4 w6 e0 j1 Q q% }* s' N0 _
後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]# X3 U! d3 f0 z( c+ _
公仔箱論壇4 Z- E/ d( }$ s
樂陶陶飯店
- v4 O& h# H1 {. x+ w! A6 ?( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 w0 b+ J4 ~, s/ C7 r% X* i2 }% m/ H
: e9 O0 i3 S' n; z& Q2 b% `地址：香港大坑浣紗街
. e4 `+ R1 D7 u6 n: `2 d8 G8 C
/ S- K7 k6 ?! w& K' M% ^/ v0 {/ X
) W X# h' g8 I# O A$ R公仔箱論壇■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
| 