懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！
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$ A5 C- I# K2 X6 Etvb now,tvbnow,bttvb大坑的回春飯店tvb now,tvbnow,bttvb- Z; M" A1 {/ A5 A; l& r0 i
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■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……tvb now,tvbnow,bttvb7 O& T9 U, u" u: m! a
- j) \" E& l, ?( M9 [6 _' ^tvb now,tvbnow,bttvb當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！
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過主皇牌炸子雞
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■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。# B; w& ]8 ~1 j/ C
/ Y; g: T! R7 t: O |tvb now,tvbnow,bttvb李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！ 4 l7 O: y. z7 E5 Q) ^( j# @1 N! s6 I8 G
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平凡原不平凡www2.tvboxnow.com/ j1 z/ e* q) @ C6 w* r$ l" l
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■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 + n5 U7 Z9 ~8 @! I v) o( v
& K0 Y* x$ E( p! j; ^$ s. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。 公仔箱論壇9 e9 Z1 r) H, N0 t9 Z
! z: F: N6 W2 B8 E# ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A q) R T' L
■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。6 M6 ]( n5 r6 J& R
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■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。tvb now,tvbnow,bttvb) a+ `. \0 [" j+ z$ Z, s
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燒豬燒鵝的時間觀念7 t& K0 g( t. m6 g M# `# \# n- F
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。# @) a0 B4 J7 Z; c2 {$ r5 x- p9 J: i
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0 \8 x$ D5 r: d/ @' N% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■潮蓮燒鵝（$298隻）。
7 | M' r E; i7 B* u8 s7 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n; k9 c5 V5 @0 L
& t5 k8 P( r1 u2 X* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）tvb now,tvbnow,bttvb! k0 A1 Y/ U! S, w/ r" C+ ]7 |# J
! ?/ H7 B1 ?( Y) Z超值老火湯倒貼紅豆沙 公仔箱論壇( {0 y6 j- L, h& ^7 R
是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！
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■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \. h7 I0 t; Z
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■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。www2.tvboxnow.com' z4 G' `9 R" z, x7 Q
C+ H0 y; _, U+ L/ }4 S, ~1 A! Z4 e4 Nwww2.tvboxnow.com阿太的私竇「廚房」
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4 _9 O4 @! {0 l1 {9 U. a1 j* l■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！
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後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！
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7 u4 }( q6 G/ t' _% ^, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：香港大坑浣紗街
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# C; L: V: L0 @2 h# K9 j■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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