[西式食譜] 乳酪青瓜爽

nt1972

材料
$ q/ @$ W4 l4 R6 m" H' o  Cwww2.tvboxnow.com溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯
. V( j3 [. D8 c1 Y/ B4 E6 B' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?2 ?" i; C: n5 N* a4 S
www2.tvboxnow.com3 W& b) G) a& u# U# d5 q. `3 g
做法
" d. y0 h% J& w# q- G7 Z3 J/ g2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。公仔箱論壇0 b. m/ B: t) A" ^# ~7 C- X1 W( \
www2.tvboxnow.com8 V; c0 p; W. `- ?! V
2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。
9 V4 p- h1 ?- C8 ?www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com3 Q1 L& c) w0 f: W. P
3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。
5 j" c, N( V$ M& X1 owww2.tvboxnow.com4 K& E2 w: [2 H' u8 z

3 k( y5 n9 ~$ s) W1 W- X5 D公仔箱論壇青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。
4 S, v4 Y7 j& F* N3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。