材料
1 ]. b5 \" b- `# U公仔箱論壇溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯
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5 ~9 ?& }& s$ p! x, y. ^; c公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com: j- X' m) e0 [" W6 m# Z; c1 W
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B2 s) H* w! X2 K8 Z$ ]8 p
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2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。
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) N& a6 I* t; r0 E" o3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。
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青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb6 e- }- h0 r" L& x" j
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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