說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。
1 ~8 u7 y% r+ o/ s+ E, nwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com4 i4 ` E: u. T+ p7 p
源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* N" R% h1 r/ n' Z, e
' A* x/ q2 X8 M4 q0 w9 J0 R' W
和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”tvb now,tvbnow,bttvb* I8 |: E6 [# h# ?5 p, p7 ?
) y4 N" O- a( |- M7 Ytvb now,tvbnow,bttvb源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。公仔箱論壇+ B7 O3 N: b2 C# G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ J9 o! X! c `. @7 m
源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。
' t6 x& d% w' g: Qtvb now,tvbnow,bttvb+ w% g/ } K3 c1 B% }3 u1 g" y" d
源記公仔箱論壇' W9 q; p' q, Z1 R$ V! o) D
地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U/ ^# U2 u1 f' L$ K) Z3 @
電話：017-378 9328
& ?% l1 t: K2 [8 M8 g1 `+ swww2.tvboxnow.com營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。
( D8 V' E7 y$ i4 K# ?) r
9 h# |" `. n. w1 w# Z7 \) Mwww2.tvboxnow.com S$ S- D; l, T: O2 n, V
瓦煲水魚。天天有售
1 D( N% r; G- u2 B6 L6 z2 _: dtvb now,tvbnow,bttvb瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。, u# X5 K+ n* @# I. O8 ^
2 p; p5 i6 W, g' R8 q6 _# R他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”/ j& v" y. M; }
) ?: X2 r* u, T; {0 A* D
另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。
' F/ F, d0 b* k MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J+ {+ f4 M( F# F5 |福來海鮮樓tvb now,tvbnow,bttvb O) d# F! A. O
地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.公仔箱論壇9 s3 m$ y* g/ M
|
發表於 2010-8-8 01:07 AM
| 
