說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。
/ c* z. R% s) H, Y) ? cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 @/ n, a( K Y5 J6 x5 v
源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。, X y8 [6 X9 x( S6 f! N9 o
+ S3 T- v% G; a7 O# F. Iwww2.tvboxnow.com和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”3 A7 L/ Y l" ~* x% ~' `
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^6 A/ T W# \3 _
源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。( y9 P; q% F) M |
+ v$ }% T7 W# m9 y源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。
0 c) ?$ K9 M& Z: P& k0 i& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m" f F! G2 @! P; K
源記
7 P( N5 e# ?) ?/ v* u, E/ ^) H地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.
) X6 k0 O2 e4 u公仔箱論壇電話：017-378 9328/ C) i2 a" J& e
營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。2 d) l. N/ r% b+ V+ s9 a& d g! s: M4 R( i: [
. ?; l: g6 p$ @8 c6 uwww2.tvboxnow.com
4 R( h$ K# g7 K2 Swww2.tvboxnow.com瓦煲水魚。天天有售
! E5 z- y9 q5 E! L瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。
. y: I! ` n- n% x" R+ B: F1 j# a) r7 X$ e$ j
他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”
" e6 f! r0 m1 j; [$ L0 X8 w9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u6 i3 x8 k! J1 F( s8 R: n另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。4 d# n7 H3 K# a! K1 k6 l4 \
T2 n8 P4 C' y' l) b+ A+ F$ atvb now,tvbnow,bttvb福來海鮮樓
) P" v2 O. ~4 B' b公仔箱論壇地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.www2.tvboxnow.com+ `- `) R3 r/ w& x
|
發表於 2010-8-8 01:07 AM
| 
