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材料
: Q U9 j4 x3 b$ b6 P' n奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克www2.tvboxnow.com; h3 O; g) O' S# K( o4 g' ~
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焦糖材料公仔箱論壇+ B* E$ B' Q3 l3 A8 J
糖 250克、水 250毫升
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做法
" V$ z, [" v1 Z+ U! s: g3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y. E/ X( H7 M2 r) }3 A( P
& d$ ^# H$ p+ M% B& L; t2 c公仔箱論壇3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f* F' ~1 M+ G" d& N
# s7 ]! ^. D$ a8 Q4 `公仔箱論壇4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。0 w& \2 K" i& O5 ~! ]- G
$ I% ]5 {! U2 U+ Iwww2.tvboxnow.com5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。4 {* g! ?! t0 d
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6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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