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材料
: ?/ s# t- C6 l, n; i奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克公仔箱論壇0 M# R* a$ O% r5 @
8 T$ C1 X6 c. e焦糖材料+ T" ~4 e$ K3 v( M8 q# s$ T
糖 250克、水 250毫升
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) }' P0 _0 b) `! q. Q0 V3 lwww2.tvboxnow.com做法
- p! y9 V# Q5 B' s1 rwww2.tvboxnow.com1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。www2.tvboxnow.com* M# V" W- S. T, y; |% e
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3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
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4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R$ l2 ^! j+ q3 x7 v+ L6 U
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5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。www2.tvboxnow.com% w8 H- U1 e" S/ f8 U
; p7 _# M0 x g2 S1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。# G v! b( I' b( d7 G' e
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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