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奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
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焦糖材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e; U# w0 v3 l
糖 250克、水 250毫升/ L z. x5 L" h- i {
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, C7 Q+ i" a4 Swww2.tvboxnow.com1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。www2.tvboxnow.com' _5 z0 ]8 o l4 P2 W y
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。www2.tvboxnow.com, p& u% s* E. d8 s% }' H
9 m, `! n1 n/ E- c( [tvb now,tvbnow,bttvb3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。tvb now,tvbnow,bttvb- s/ E" h" F! C
$ \6 d, Z' ?, s! A; ]4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。
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5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。) a1 x, P$ D* ^- C2 w, @" N
; N" s! G' s# o7 ^0 ], bwww2.tvboxnow.com6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。公仔箱論壇2 B: W' k# C6 ]6 g7 t
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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