" w1 V6 ^6 V, Z7 ^0 v0 X公仔箱論壇
$ t3 N) b+ ^. L, G$ Htvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇9 A5 N. ^/ C1 J/ D( Y3 L
酥皮（ 80mm× 80mm） 5張、糖霜/糖各適量、麪粉少許公仔箱論壇" P9 t7 A" O8 q" z6 R; O
& K% `4 h& x5 i) _. y公仔箱論壇吉士醬材料
; z- f9 X H7 V3 Z C+ D! l" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶 250毫升、糖 50克、吉士粉/麪粉各 15克、蛋黃 2隻、呍呢拿莢 1/4條
1 R$ f2 ^- b# S( G/ X+ vwww2.tvboxnow.com
0 B; z$ d y/ d+ x. r3 ?: {1 _7 g1 L% p. R& \4 a8 P8 n5 p
做法
5 A$ X: z" w! s9 ]; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酥皮兩面沾上麪粉，用擀麪杖輾平至 1mm厚，放上焗盤後，用叉刺孔後灑上砂糖。放入已預熱 200℃的焗爐，焗 25分鐘至表面呈金黃色。酥皮焗好後，置於網架上待凉。
# R" H0 V" ^- Z# t5 ktvb now,tvbnow,bttvb
: I4 ]0 X+ G$ s/ b2.將吉士粉、麪粉過篩，加入半份糖、蛋黃，若太稠可加少許奶，由邊開始慢慢拌勻，以防起粒。& Q! r- Z+ b9 h; h' h s
tvb now,tvbnow,bttvb/ h/ u; ?1 w) t; H* o: u, E
3.切開呍呢拿莢，以刀尖刮出種子放進牛奶中，將餘下的糖倒入，用中火煮滾。
6 g( I+ B' v9 q; ~) d% ftvb now,tvbnow,bttvb/ Q1 f0 b3 ^& @
4.把滾起的奶，逐少倒入吉士醬拌勻，再倒回鍋中，以中火煮至沸騰，其間要不斷用打蛋器翻動。
3 B, i$ a& K0 G- k5 V) `5 q' Atvb now,tvbnow,bttvb1 x9 m. Q( y# e J
5.將煮好的吉士醬薄薄攤放在淺盤中，用保鮮膜蓋起待凉後，放入雪櫃冷藏，取出後再用打蛋器打至軟身，放進唧袋。
( ^$ G5 v% r# f/ ~
) \/ t& Y, O8 }% \! ~8 atvb now,tvbnow,bttvb6.把焗好的酥皮切齊後，將剩餘的酥皮弄碎備用。把吉士醬唧在酥皮上逐層叠起，在四邊圍上酥皮碎，最後灑上糖霜。
' w7 [$ a0 v; {' A+ q# a! Nwww2.tvboxnow.com
& v2 A6 j8 u1 C7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l6 g* J i% Ltvb now,tvbnow,bttvb酥皮焗前要先用叉刺洞，以防局部脹起，中途如脹起，可用網架壓平。
7 y& W: e/ j! S; Y" x: Z+ w6 L# N* X
 |
發表於 2010-8-9 06:47 AM
| 
發表於 2010-8-9 02:26 PM
| 