新味力——介紹城中熱話餐廳，緊貼飲食潮流，綻放飲食味力。% b" H$ ]* B% G- x, T# Q4 Q
公仔箱論壇8 A: H4 i5 K& H& I/ d; t A
中環，金融核心地，什麼都可以炒，若炒股炒地炒累了，不如炒炒雪糕和咖啡豆，偷得浮生半日閒。時間再多點，索性走到西貢，烈日當空下，用舌尖融化口味奇異的意大利雪糕，可能比o靚模大派的冰淇淋更見驚喜，讓人忍不住來多幾cup。
6 X% w8 Q7 g( e0 i" i; \7 D公仔箱論壇& s) f0 W1 D% Y3 H) r; Q/ z7 z
中環的Holly Brown樓高兩層，佔地近四千呎可以慢慢坐。設有左右兩個櫃枱，一邊炒雪糕一邊炒咖啡豆，好不熱鬧。炒雪糕不馬虎，新鮮Gelato，就在二樓廚房自家製造，大部分原材料來自意大利，每日設8款經典口味，朱古力、士多啤梨、野莓等當然不缺，另設4款精選如金莎及香蕉朱古力等，可自選一款配料及醬，或點選指定組合。
! A' p( o2 j q4 h2 a& M% J0 _tvb now,tvbnow,bttvb
' q8 {$ G( Y' x9 `4 Q8 ?公仔箱論壇軟滑的意大利雪糕，放在約攝氏零下18至20度的雲石凍板上，以鐵鏟壓平，加入配料快速炒動，再放即焗窩夫筒內即成。炒過的雪糕，配料都混合在雪糕內，口感帶點煙韌。
- B' D7 ~, x4 E9 ?" u( F# l1 k9 a0 U$ h' V5 \
朝朝炒豆 咖啡特濃但要數最搶鏡的，莫過於店內兩部土耳其坐地炒豆機。駐店澳洲炒豆師Domenic，每朝會在店內炒製合適分量的生咖啡豆，除了排場，自家炒豆亦較容易控制其烘焙程度。店內咖啡是由巴西、印尼、南美洲等合共5地的咖啡豆混合而成，取其花香和酸度的平衡，口感較厚，餘韻順喉，味道較一般咖啡濃烈，點一杯espresso就如一般的double espresso般醒神，但加入牛奶做成Latte，與牛奶味平衡之餘又不失咖啡香，以Victoria Arduino的專業咖啡機冲壓而成，咖啡味道格外突出。; W$ Z! Y- {5 C" n6 g, |. r
公仔箱論壇4 H9 L# n7 [& D
店內備有17款單一產地咖啡豆，「像巴布亞新畿內亞的咖啡豆，花香味較強。客人可說出個人口味，由我們配豆」，咖啡師King說。若坐下來慢慢歎，店內還有小量蛋糕和三文治供選擇。至於座位，有沙發有木枱椅還有嬰兒椅，二樓設有可點歌的音樂沙發座，如此周到，難怪開業不夠一個月，已迅速成為中環新蛇竇。www2.tvboxnow.com2 C# I7 V7 f4 Z. Q3 m# c4 |
公仔箱論壇$ O: W# w2 H: M1 z% s
■Holly Brown
5 ]1 M, y- D) p2 n! e' r- O3 Q地址﹕中環士丹利街（港鐵中環站D1出口步行5分鐘）4 c4 H, K$ Q/ `3 Q
營業時間﹕6 e% X2 L6 ^ Z: l/ V9 A
周一至六 上午8:00至晚上11:00
5 v- `% w" t" ^6 Z2 L3 P d公仔箱論壇周日 上午9:00至晚上10:00
/ ?5 x3 r$ [; u$ e! g# I$ J" p$ P人均消費﹕$70( _& L0 B: O( U. G+ m
泊車﹕勵精中心 $25/小時
# U& D( e! D- W" x, {$ ~公仔箱論壇 |
發表於 2010-8-9 07:27 AM
| 
發表於 2010-8-9 02:14 PM
| 
