[中式食譜] 红油茄泥

咖啡愛奶茶

配料： 6 X7 V/ [, [3 x4 |1 I
嫩茄子750克，辣椒油2汤匙，酱油半茶匙，香油1茶匙，糖半茶匙，葱末1汤匙或适量，盐、味精各适量。
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操作： , [" i3 I- F+ g( c0 w2 l0 J) Y8 A1 V
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，挤净水分用勺捣成泥，放盘中待用。
# ]4 x+ t" l4 C8 g0 L$ ]$ k2、将辣椒油、酱油、香油、糖、盐和味精放入碗中调匀，浇在茄子上，拌匀即可。