[西式食譜] 青芥末燒吞拿魚米餅

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材料  h0 V% ^4 e* w4 P7 W
吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙# N. w6 U% R. R

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1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。
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( N( k! D2 x6 m0 C3 N$ O+ X* Etvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。
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3.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。公仔箱論壇+ L+ h4 R" o7 f) F9 S
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4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。www2.tvboxnow.com2 \" w, r  A% h0 n& l8 B8 ]

' {7 f- U' s0 X( a4 }5 I, bwww2.tvboxnow.com5.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。# E9 C4 P9 z3 D

6 ^5 k) |8 L  l& e7 P* N! x, ]公仔箱論壇炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。