[西式食譜] 青芥末燒吞拿魚米餅

nt1972

材料
6 B. e' \% O. U; G8 i吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙) l& c' C" q; H% H0 ^/ w3 L

! ?( F+ V# d: E: T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! k( m; _) H# z5 Q( g& {& p, Q0 p
做法$ I7 `6 ~5 M5 p/ b
1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。
/ R+ k& k+ E) s: N% z, p公仔箱論壇; A  a8 ~, Q; x9 B# t
2.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。
6 x- E  A% Y7 m$ P9 I' V' Ywww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y9 }% E6 g- P
3.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。
1 P# J, i8 ]) V" T$ cwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇2 O: o( |* u  I. T% @: Q8 Z( n
4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。
; _6 |3 G! y8 X, }! j! ?7 F2 Q2 Q1 a6 N" b7 m+ ^0 \* s3 l
5.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。
8 I  e$ o4 A0 x9 J* g& v
8 q  m5 U: N; _* U6 i炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。