[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
7 M  x4 i9 z7 L; \) fwww2.tvboxnow.com調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
3 u/ ~1 T( [- z4 u  [1.剁泥 tvb now,tvbnow,bttvb; S1 A; F% O5 R, j; P9 V! d# o: }' O0 V2 ^3 F
蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。- K6 o) `$ y" W+ D7 ~1 K. F
2.調味
4 `5 M( p' e* A# w/ `" W蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。公仔箱論壇- s, K& @0 k  z& k* q& G
3.拍打 www2.tvboxnow.com( G5 V' q4 X" N
將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
( t" Y" g, V& T$ b公仔箱論壇Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。