北京自古以来就是个移民城市，可能是这片土地所特有的胸怀和包容性吧，南来北往的人，最后都能在这里找到自己的一席之地。这样，这些南来北往的人陆陆续续地把自己家乡的味道带到了京城，也就诞生了诸多做地方风味的饭馆，时间久了，这些馆子就成了专做地方风味的京城老字号饭庄了。公仔箱論壇% n- P" H8 a- L$ ~' g4 @
9 u; q; q. k! l; u3 o1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晋阳饭庄是北京最早经验山西风味菜肴的饭馆，最早一批被商务部评为了“中华老字号”和国家级特级酒家。做的山西菜比山西本地的还“老西儿”，堪称“正宗山西味，京城第一家”。最著名的金牌名菜就是“香酥鸭”，其他的特色名菜还有“过油肉”、“炒杂烩”、“太原焖羊肉”，另外，各种面食是来这里必点的。人民艺术家老舍先生生前多次光顾晋阳，品晋风，赏紫藤，曾留七绝一首“驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华，四座风香春几许，庭前十丈紫藤花”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M% j1 H) O% |: T
& O$ [0 `+ v# Gwww2.tvboxnow.com: N% M4 H# i: @4 m2 H
 . C! @- J! L1 |: a o1 i& @
+ Z1 h) k. f. {$ Htvb now,tvbnow,bttvb老派的饭庄，顾客也都是吃惯了国营饭馆的老顾客www2.tvboxnow.com, ?+ b4 B, J- F* _1 j" y5 \
% T0 n+ K% s1 j+ K3 G; L: a& k
6 I; {- V8 L% i( U! ]公仔箱論壇咱们先看看菜单：
! N! W5 P! S5 W; `1 atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F J. [) U/ H, B4 z2 P; ]
+ d" m" w2 _8 u G% b8 k
5 p" |: i, H/ c5 B" m: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F- j r$ O8 w8 m公仔箱論壇
) Z3 s+ P7 \/ e公仔箱論壇
2 \* q: w3 f: f( I- w9 U/ O公仔箱論壇 这山西菜里面肉食不少，几乎名菜都是荤的。来这种风味餐厅吃饭，当然要点特色菜。我们点的全都是有代表性的特色菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \6 K: T; n# F: w
晋阳香酥鸭——晋阳饭庄的金牌名菜。晋阳饭庄开业的时候，曾带来一种山西风味——焖炉烧鸭。尽管味道不错，但京城各种烧鸭处处皆是，其味也大同小异。因此晋阳饭庄的烧鸭并不畅销。经名厨们再三研究、实验，终于创造出别有风味的香酥鸭。晋阳饭庄的香酥鸭因经过高温的蒸炸，肥油大多溢出，成为脱脂高蛋白。吃起来外焦里嫩香脆可口。它的食用方法，一般是佐以甜酱、葱丝，填入特制的空心荷叶饼中，此菜深受顾客青睐，且在社会上屡屡获奖。
0 h2 f# K/ w- B1 X2 A www2.tvboxnow.com6 q( c# f5 E5 U9 Y) Y* j0 x, e; ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P3 ^2 i( a- a0 E6 }
香酥鸭分为两种，精品和普通的。精品香酥鸭用的饼是空心荷叶饼，但是要点一整套，普通香酥鸭用的就是卷烤鸭的荷叶薄饼，可以点半套。我们四口人点一套吃不了，所以就要了半套普通的。www2.tvboxnow.com7 t7 Y' l* |/ Q( s& A
- x. d% b4 f% V; q! T8 j, u" ctvb now,tvbnow,bttvb
0 e8 V! `) o |6 o) p6 B" v( y 照着卷烤鸭的方法卷香酥鸭，一点都不腻，只有酥脆的香tvb now,tvbnow,bttvb7 n# U4 `7 @* D2 v' K" i5 {# g" F' a! i
0 i5 E. `* s% y# O" |/ _% ~
1 H: x2 j e: j过油肉，这也是一道山西名菜，做的好不好，关键的一点是在最后的点醋上。同样是这道菜，比我们在山西当地吃的要好吃。毕竟是国家级特级餐厅的大厨做的，能一样吗？
8 x7 ~3 d% _( A: z# Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( S; h# q; q8 `- s* G/ R
9 `- |" ^1 U: s: o( g: u R5 |8 a. O7 K4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晋阳炒杂烩，是晋阳的传统名菜之一。是用鸡肉、猪肉、虾仁、海参、笋和菌类合炒的，颜色金黄、质地鲜嫩、味道浓厚、芡汁明亮。
1 L F$ `, K/ I9 d$ L: Ctvb now,tvbnow,bttvb : U4 x& b! _7 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y9 h7 Z8 l2 a7 z" H$ e, i
太原焖羊肉——晋阳传统名菜，色泽金黄、肉质鲜嫩、味道鲜咸、无芡汁，采用羔羊纯后腿肉为原料，经大师傅精心烹制口感极佳无丝毫羊肉膻味。www2.tvboxnow.com3 k9 T7 C& Q, y) I# c q8 q
# W- Y; W- g- \9 r
% N# M; t; w. G [7 Y) t 干炸丸子，毫无油腻感，肉丸子炸的那么有韧劲，干香干香的。tvb now,tvbnow,bttvb c! q- C" a( A& k4 |& L
[img]  [/img] tvb now,tvbnow,bttvb! A6 d. v; ]7 E0 H0 I8 ^+ r
5 T3 v: f* Y) }3 j. ^- E4 u2 o4 u* A 食肉动物来这儿合适了，我和我妈可受不了，得来点素的
$ b- `# t& L/ ?# {2 g: l0 T9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( K" c0 c% d0 W( p
9 D: y9 L0 z1 Etvb now,tvbnow,bttvb 得给过生日的俩寿星点两碗面，要了小碗的刀削面和山西一根面，配的是三鲜卤; E- |2 V$ F$ z
, S& ?3 Y. A: d# B% a3 K0 K$ |+ o( }, U% {6 s: C1 Y
晋阳饭庄现址是清朝乾隆年间大学士、《四库全书》总编纂官纪晓岚的故居，它是由古老的庭院式建筑改建而成，饭庄就餐环境幽静典雅，古朴大方，院中至今仍保留有“阅微草堂旧址”“海棠情思”“紫藤幽香”等胜景。
. t2 H- P0 G4 Z# _9 k( iwww2.tvboxnow.com
1 g$ Q7 C7 A! m: n公仔箱論壇
" O# _' m6 D, }% K6 Y. awww2.tvboxnow.com您可以在品尝美味佳肴之余饱览纪晓岚一代才子的生平轶事，餐饮与文化的相得益彰使晋阳饭庄这个中华老字号更加大放异彩。 |
發表於 2010-8-11 12:43 AM
| 