这家店以前在西单，后来搬到马甸，地方比较偏了，就去过两次，第一次去还是妈妈过生日，如今妈妈都走了三年多了，那次吃的是开国宴，据说是开国大典的菜，之前还要预定才能做。这次去那天还飘了点雪，所以人不是很多，店里的人说，难得有这么清闲的时候，平时到饭点人总是不断，看来大家还是挺认可这老字号的。虽然服务都比较国营化，而且装修都很简陋，地方也不是很大，不过菜的味道还是不错的，到底是老字号的大厨嘛。
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( T" h' t7 O# ?$ H4 o& o/ v玉华台的介绍，最早还在王府井的，后来才搬的西单，主要是淮扬菜www2.tvboxnow.com7 a9 i) {1 w3 c4 ~ @
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菜单
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水晶肴肉，做的很精致，味道也无可挑剔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A- D% }1 }& I1 j
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蜜汁小枣，很甜
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7 R2 |' q! ]* W8 f4 J6 {四喜烤麸，也是非常地道的，喜欢烤麸里带一点甜味的，这个正合口味. k @2 s8 S9 J0 c4 K
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; C4 d2 o2 n9 c# B+ v$ Q" Y, Ntvb now,tvbnow,bttvb软兜长鱼，实际也是鳝鱼的一种做法，鳝鱼收拾的十分干净，一点骨刺都没有，用蒜烧，酱汁浓郁，很赞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }# Z* l3 D& v6 z' Y y
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8 h* z; @" ~* _8 ^3 Z* V青菜要的是盖菜，有点点苦，还是蛮好吃的公仔箱論壇9 z# K5 l! s6 L5 I4 o
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Q# u2 [# [; A. [9 `: i) o这个是他们当家菜，那天还正好赶上主厨亲自做，主厨姓申，这干烧黄鱼做的真叫一个棒，鱼很鲜，浇汁也十分入味，味道非常好，一桌菜最赞的就是这个，虽然价格不便宜，但是绝对值得一吃。www2.tvboxnow.com2 n4 Q) E8 H9 S2 V) D
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别看这盘小豆芽，也是主厨炒的，弟妹就在附近上班，说他们经常来吃，每次必点这道菜，还别说，炒豆芽也是需要技术的，最简单的菜其实也是最难的，豆芽要炒的火候刚刚好，脆而没有生味，这就得靠厨师的本事，这豆芽也相当不错。公仔箱論壇$ a1 l/ s( x. o0 ]! q; s
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葱烧海参，是辽参，海参泡发的很好，软硬适中，也很干净，没有沙，味道中规中矩，吃海参这种东西，还得到大店里吃才好。tvb now,tvbnow,bttvb5 I+ a! l! e e5 X" [0 j+ \
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! z1 v& T6 L; J( |6 b公仔箱論壇这个是蒜炒肚片，也相当不错1 N+ E. P9 @0 e$ `; }. g1 g
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点了两份主食，这个是灌汤包，吃这个还得要技术，因为包子里就是一窝汤，皮很薄，很容易一下子皮破汤溢，
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# F( g1 N4 i1 A7 D4 m/ u8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这肉丝面汤有点少，让他们给加了点汤，味道还可以。www2.tvboxnow.com+ o4 ~( q9 }3 I4 C
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發表於 2010-8-11 12:45 AM
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