[冷知識分享] 凍肉忌在高溫下解凍

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將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由於肉組織中的水分不能迅速
* W5 Y; \! O8 d% T6 I' t  R0 c公仔箱論壇被細胞吸收而流出，就不能恢復其原來的質量。遇高溫，凍肉的
; p" _$ o+ P5 N1 m公仔箱論壇表面還會結成硬膜，影響肉內部溫度的擴散，給細菌造成繁殖的www2.tvboxnow.com4 h9 K3 |5 ~+ i8 {
機會，肉容易變壞，凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。