材料
- s! i$ z) a+ Q$ e- mwww2.tvboxnow.com雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
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$ Z9 Z/ h" U/ w+ [公仔箱論壇醃料www2.tvboxnow.com7 w; p& \: n7 P, k
海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) u) I' I9 V/ n- R( r& U" l
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做法
; F0 |( @7 K; i) T1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。公仔箱論壇7 i6 d; V$ ^4 Z2 D: z+ ]6 c
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2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。
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- J2 Z- ?( w% a' N4 J' N' ^www2.tvboxnow.com3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D/ @8 G* @* ~% ]* R j6 k
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發表於 2010-8-12 06:39 AM
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