材料7 f; ~- R/ K$ w0 D' O- M% ]
雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙公仔箱論壇' }7 E$ z' i4 k9 I9 k3 y7 q
* R9 G. F6 ~ N醃料( W: r8 g; c" U% i/ l" c6 }" h1 N
海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙公仔箱論壇# \8 C9 V' t2 b) \4 a
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' O, p0 f6 j% B( ^$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www2.tvboxnow.com- v- T# {3 c) ?7 d- e' |
1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。! c. N& C4 U! v2 _1 _8 L9 \
b. M3 Q& D8 _4 y; e1 Q6 [& a& g公仔箱論壇2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。
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3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s; o u/ U. E4 z" A7 |! J; g
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發表於 2010-8-12 06:39 AM
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