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雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
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, b0 ^/ }0 v5 n& z2 p5 D0 hwww2.tvboxnow.com醃料
* M! j$ Y! ]* S* O公仔箱論壇海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙
6 P( g! V( _( P" Z: F! C. Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R/ O E8 B, F% J& M8 `% v
0 D/ h8 b6 A5 f/ E2 e公仔箱論壇做法
) X8 _: T% {) V8 Y1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。. X. \3 G; k! G C
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2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。公仔箱論壇) D" D& d* `+ c- S2 T S
7 V: K, @& ]. P8 E. btvb now,tvbnow,bttvb3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。
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發表於 2010-8-12 06:39 AM
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