[中式食譜] 桂花熏雞翼

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材料www2.tvboxnow.com3 x( f$ ?, J8 p! f3 O
雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙www2.tvboxnow.com6 H( L& Z8 ~. G* d) w
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b! D8 Q/ q3 ?: j7 n0 ?8 f
海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙+ K6 V% w; _& \

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0 f) N, h  h# R! z+ S* N- P. z做法
, C. f7 {' e* D8 ?$ j# D" p1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。
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; \+ N* B* {, s( C8 Qwww2.tvboxnow.com2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。
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: M1 q4 d5 [; x7 I. S+ }0 A3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B; s$ \! L& U8 t