[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v7 Q5 Y; W$ y# P) h

香檳白酒　凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n& U6 S7 A0 f/ p2 h$ ]6 @

冷喝清酒　散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。公仔箱論壇1 J0 G8 J3 H: y( }0 B* j) H
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濃淡變化　配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。www2.tvboxnow.com8 k. z) [. h% ^( d  V* N: T+ j1 w

1　平八郎本格燒酎 $620（b）. E( q, X: S6 W4 z% Q! o9 m/ k0 K% J; m
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~7 r) P1 T3 g* l

2　Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t* e2 Y4 `6 R; r! g# |1 {
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。www2.tvboxnow.com& @4 X% c! L- ?& |) Y2 U: ^1 W. x
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3　加賀鳶純米大吟釀 $460（b）
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。1 h( G) ~5 o4 N& w5 M- }

4　Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）www2.tvboxnow.com# t/ b3 s! ^, d: e) q+ B
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。www2.tvboxnow.com# c: F& ~. n1 C/ M6 C% z7 X% K

5　上善如水純米吟釀 $290（b）公仔箱論壇# x; Q) s5 k4 r; |3 v% D
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。公仔箱論壇& ]% P2 P  y$ ~7 }# V5 Y
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6　久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）公仔箱論壇$ E# S4 k' R0 K7 N
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。7 `& C& P* X+ v% u3 f  @7 w( k

7　Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）7 ?5 {' v" T  a' X
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。www2.tvboxnow.com# m5 M$ s1 p" i0 Z: Q0 r* h* k+ d
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8　Chandon Brut NV Australia（a）
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。tvb now,tvbnow,bttvb! g4 R0 m! c3 u
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9　Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）) c1 t9 d# @3 s# q0 z& K) Q# U1 s) e
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。# q9 ~8 b& c7 ?. a. E

10　一n0藏無查本釀造 $480（b）
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。公仔箱論壇' l  j7 p' I& y

配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p! p3 Y2 `3 f3 a- l" i
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。+ H, H6 U3 y4 t3 N! R& O# Y

b海鰻天婦羅 $200（b）1 [4 z# v) x4 o4 r) C, l8 O! d7 @/ Q, S
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。
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c(魚立)魚刺身 $280（b）
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。

配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）. V- |$ k9 I8 ?. t- Y9 g
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。
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e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。1 l5 ^6 F3 a/ k' X: F

醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。www2.tvboxnow.com( o- g. {. T9 ~- w. V6 Q
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豆腐
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。
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綠豆
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。, }$ E( m4 ?- K5 Q7 Q$ u9 x6 i' k& X
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鹽/糖2 ~' c8 a9 E# w9 Q9 X( q7 o2 E
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。

醋
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c, e( D2 D9 B! J6 B% w6 X- {3 d$ h

鮮藕
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。
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皮蛋tvb now,tvbnow,bttvb! J5 Q8 `! G( ^- e7 g
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。
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海蜇公仔箱論壇8 d9 \$ c1 C$ _( W, Z
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。tvb now,tvbnow,bttvb! |  H" l& T* H% o

生梨5 j& @0 k2 h3 ^- W" |
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。

蘿蔔
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。

番薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X9 c( J8 b/ K$ V* _
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。
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柿子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h. Q% S% K2 R( o
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。tvb now,tvbnow,bttvb8 c: p, a' W7 d7 h: v; a
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桔汁7 S/ Q) Y9 _7 P0 `. {
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。

芹菜% l- {7 v" w' n! q/ Y5 L2 n
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。

楊桃3 l. d: _% x1 u$ O
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。公仔箱論壇% C4 R4 m" F8 G1 l( @( A, }  F( g

橄欖
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。
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米湯www2.tvboxnow.com) l; e- F! R8 {4 w
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L  J* ~" q0 T! c* k5 ~8 K' X( b

香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v1 c3 \) m8 B8 `2 [. J% b
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。
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維他命C片tvb now,tvbnow,bttvb3 Z0 V' R7 |/ ~
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。
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蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb; K* B7 F- \! R7 n  B5 D
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
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花露水- C/ Y  D3 R/ X0 w
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。

蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
時間：逢周日12:00nn~3:00pm7 {: Z0 u5 K' O
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）　www2.tvboxnow.com6 q  M! m6 f, w% q
　　　氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）
環境氣氛：5tvb now,tvbnow,bttvb6 u/ f' Y* h: b/ V& R  |/ e
好味指數：5
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W4 v, z' A8 b; e
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發表於 2010-8-12 01:47 PM | 只看該作者

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