[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X/ t7 `8 g% j
/ c) o) ]. ]+ n6 s
香檳白酒　凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。公仔箱論壇+ n3 x) F4 S/ q' H
+ `; V) \" O4 {' [+ B
冷喝清酒　散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。, `/ C" N3 i) v7 z/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb4 w! M- @, k, x  f2 S, Z/ }% p0 M
濃淡變化　配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。" y4 l/ I; n( v

1　平八郎本格燒酎 $620（b）
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。www2.tvboxnow.com( C/ h2 o  Q- Z0 H- P4 U) H# a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U2 E9 Q9 ]2 y; e, d
2　Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。公仔箱論壇) c8 U1 U* z; }1 s& Y

3　加賀鳶純米大吟釀 $460（b）
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。; E( d) C+ W5 x  s' s

4　Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。

5　上善如水純米吟釀 $290（b）tvb now,tvbnow,bttvb. o0 X) F* X4 O5 u  m+ p( W
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A" s- M5 y: z, h" U6 u, z( G
% L) S0 t. u1 @! g
6　久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。

7　Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）tvb now,tvbnow,bttvb8 o3 @. G( U4 a7 r5 I- J7 n& s
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。- W0 |# M  C. U9 q) V% {

8　Chandon Brut NV Australia（a）1 ]6 y# C# Q; X4 n) [2 }" R0 j: _
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。

9　Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）8 ^7 r7 D0 t* B9 H
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。
- ~6 ~1 x) z9 C# v/ n
10　一n0藏無查本釀造 $480（b）- R& c- t7 p" X5 H2 m$ h7 |2 |  \7 ?
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。

配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。tvb now,tvbnow,bttvb, F& V3 t; h0 ?8 a# Y

b海鰻天婦羅 $200（b）
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。
% w& P' [+ V% R' b
c(魚立)魚刺身 $280（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j+ n3 B+ e7 ], P
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。
tvb now,tvbnow,bttvb0 K( q7 i. L, K1 d: N1 |) j: b. g
配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。7 {  T# e4 v$ `1 Y8 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L. T, g8 A, f6 N0 ]
e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。- ]6 V- J. W( e
tvb now,tvbnow,bttvb2 J( ]% P4 I" W4 \, _( g' o5 l
醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。tvb now,tvbnow,bttvb2 R, Y6 s! x0 x9 }3 N- u# Y

豆腐
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。
6 i% V; H$ M' E6 P* t$ a$ ^
綠豆
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。www2.tvboxnow.com* D& `* `. o$ ~( R7 |: Y: @7 `  m! {$ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c3 O# R  Q  J, y
鹽/糖1 s5 T4 u2 F/ G3 W+ U
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。

醋
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。
) a* b7 _$ `% G
鮮藕www2.tvboxnow.com# d8 F. t5 i, q, N' O6 f( d& n/ J
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。- U$ y) U- M0 x  I1 m

皮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u: t0 @4 u6 f. m* h7 B8 |* ^0 o5 D; S
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。: A: X. b+ [, Y8 x9 u. d! Z

海蜇
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。! W2 e5 ^) ^6 |+ f) `
7 y2 p  }8 F6 I1 f1 }' d4 K
生梨tvb now,tvbnow,bttvb, I, k; Z: _3 R9 y+ `
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。

蘿蔔
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n# E5 k; _1 [2 K) g/ m, y

番薯
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。

柿子
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。
$ g& `0 C7 M' |2 ?8 f6 e
桔汁公仔箱論壇5 ?: ^7 c7 B4 a: G
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^. Z# N) n5 ?; K+ }. `& l0 J% N; ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w/ E" g: ?/ S
芹菜公仔箱論壇8 y+ z+ a, [/ @6 i
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。

楊桃* Q1 e8 R1 j4 w2 u4 @
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
, Z5 ~" n# ~0 T0 X
橄欖tvb now,tvbnow,bttvb* _! H9 O- w) [, h# ?4 h! `( C
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。www2.tvboxnow.com9 L9 ?2 q% h/ n

米湯
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P9 Z: C& t+ `. ]
香蕉
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。

維他命C片www2.tvboxnow.com, \( U* t: {3 A' m$ g" i5 A5 c! U$ G
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~! J) k, y! e! U8 q9 D$ A$ l

蜂蜜
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
8 z" s$ ]7 N3 U- A& \( a7 d
花露水
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。

蠔酒吧周日早午半自助餐（a）( m5 y8 E- l2 f) v7 i
時間：逢周日12:00nn~3:00pmtvb now,tvbnow,bttvb( |4 y* k6 P* W# }8 K4 |
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）　公仔箱論壇. Y, R5 n6 F# r7 i% z- `
　　　氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）
環境氣氛：5
好味指數：5tvb now,tvbnow,bttvb. A0 \; V% C6 B& ?( F3 W2 p  B3 _
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France
人均消費：$700

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

hippy_123

中級武將

Rank: 8 Rank: 8

2^#

發表於 2010-8-12 01:47 PM | 只看該作者

謝謝分享

回復引用

TOP

返回列表

[美酒共享] 一擊即喝 夏日必飲10酒

[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒