[中式食譜] 枝竹羊腩煲

咖啡愛奶茶

材料：羊腩300克 、馬蹄6粒、冬菇4隻、筍肉80克、薑80克、枝竹1條、蒜頭及乾蔥4粒、南乳1-1/2茶匙、腐乳1-1/2茶匙。
* ~5 `/ j1 M) _( Htvb now,tvbnow,bttvb芡汁：水500毫升、生抽2茶匙、老抽2茶匙、糖2茶匙、生粉2茶匙、水2湯匙。
3 G( S6 q5 |( j6 i; u- H: w公仔箱論壇做法：公仔箱論壇5 O$ y1 c6 j. h- l+ v1 ]
1. 將羊腩斬件，汆水再沖淨，備用；馬蹄去皮切片，蒜頭及乾蔥切片，冬菇開半，筍肉切件，薑切件。
9 N0 C4 r% i* ~2 f7 R公仔箱論壇2. 枝竹放熱油內炸鬆，浸軟，切段。公仔箱論壇) S/ ~9 `0 L! R  x! c7 J! r$ {
3. 燒3湯匙油，爆香醬料、蒜片、乾蔥片及薑，放入羊肉爆透，蘸酒加入芡汁及其他材料，將羊腩炆；放入枝竹續炆約15分鐘，埋芡即成。