[中式食譜] 枝竹羊腩煲

咖啡愛奶茶

材料：羊腩300克 、馬蹄6粒、冬菇4隻、筍肉80克、薑80克、枝竹1條、蒜頭及乾蔥4粒、南乳1-1/2茶匙、腐乳1-1/2茶匙。
- G; E; {" x7 O$ M7 M公仔箱論壇芡汁：水500毫升、生抽2茶匙、老抽2茶匙、糖2茶匙、生粉2茶匙、水2湯匙。' L* B0 z% p3 O% W$ w3 L3 F
做法：公仔箱論壇1 Q; Z- `9 R/ v# [- t
1. 將羊腩斬件，汆水再沖淨，備用；馬蹄去皮切片，蒜頭及乾蔥切片，冬菇開半，筍肉切件，薑切件。
/ p9 h. C2 s/ r# g+ i% D& Jwww2.tvboxnow.com2. 枝竹放熱油內炸鬆，浸軟，切段。
+ y! L/ M7 F( f* W5 [9 Kwww2.tvboxnow.com3. 燒3湯匙油，爆香醬料、蒜片、乾蔥片及薑，放入羊肉爆透，蘸酒加入芡汁及其他材料，將羊腩炆；放入枝竹續炆約15分鐘，埋芡即成。