[西式食譜] 焗龍蝦伴煙三文魚沙律

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材料
# V/ {9 M: g  l0 H- utvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 1/2隻（蒸熟）、蒜茸/洋葱粒 1湯匙、羊奶芝士 30克、蒔蘿 1束、無鹽牛油/特純初榨橄欖油各 1/2湯匙、鹽及黑胡椒適量、酸豆 1茶匙煙三文魚( ]/ y, d7 y3 {- Q/ B
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沙律材料
* f- h0 c- g# l8 ptvb now,tvbnow,bttvb煙三文魚 6片、甜菜根（切薄片） 2顆、洋葱絲 1/2個、酸豆 1茶匙、蘿蔔苗 1把、檸檬（榨汁）/檸檬皮各 1/2個、牛油果油少許、鹽及黑胡椒適量
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, b: B8 J8 X9 r. z" g( {www2.tvboxnow.com做法
/ Q% t# t3 }% }% A4 t. a1.將蒸熟的半隻龍蝦起肉切粒，放回龍蝦殼中。2 M: Q7 I+ I1 A+ w
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2.將羊奶芝士、蒜茸、洋葱粒、蒔蘿、酸豆、無鹽牛油、橄欖油、鹽及黑胡椒拌勻後，放在龍蝦上，預熱焗爐以 200℃焗 10分鐘。www2.tvboxnow.com) J( c+ L* I) ?

8 T  i7 C. ^4 v公仔箱論壇3.製作煙三文魚沙律，把檸檬皮、檸檬汁、鹽、黑胡椒、牛油果油拌勻後，再加甜菜根、蘿蔔苗、洋葱絲及酸豆。放上煙三文魚，淋少許牛油果油，便可配焗芝士龍蝦享用。
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貼士龍蝦先蒸至六、七成熟，對切一半後，起出近口位的胃部，然後再焗或煎，可保持肉質嫩滑。
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