材料
2 `) b D7 f7 ?7 F+ M% Z v7 J伊比利亞豬肉 2塊（每塊重 200克）、煙熏豬肉腸（切塊） 3條、洋葱絲 1/2個、辣豆 1罐、牛肝菌醬 3湯匙、巴馬臣芝士碎 1茶匙、五種胡椒/無鹽牛油各 1湯匙、月桂葉 2片、水 1碗、鹽及黑胡椒適量
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/ n& r" z( Q0 z8 P2 b* d: ^; ~9 Z做法
' [6 x m, g: Y8 w7 V5 ]2 a7 \' fwww2.tvboxnow.com1.豬肉以鹽及胡椒調味，用牛油每面煎 2分鐘至轉金黃色，盛起備用。
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# p9 p+ M; y6 X; ]2.將洋葱放進剛剛煎過豬肉的鑊中，加牛油炒香，再加入豬肉腸，下鹽及黑胡椒。
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) N U7 Z N j& C' ]1 K3 jtvb now,tvbnow,bttvb3.倒入辣豆與牛肝菌醬，把豬肉回鑊，再加芝士、胡椒、月桂葉及水，以小火煮 20分鐘，或入焗爐以 200℃焗 20分鐘即成。
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5 \5 k$ r: g/ @$ r6 W, |tvb now,tvbnow,bttvb貼士伊比利亞豬肉世界最靚
W& [5 n& I/ {0 d/ A如果說和牛是牛肉中的明星，那來自西班牙的 Bellota伊比利亞豬肉便是豬肉中的王者，帶濃郁肉味和豐富肉汁是其特色。 www2.tvboxnow.com% H# R9 Z# B+ G/ O/ ^3 p5 k a6 r
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發表於 2010-8-14 06:37 AM
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