蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。tvb now,tvbnow,bttvb! \ x$ a; K) r. t
# ?8 ?7 U; m. u; Btvb now,tvbnow,bttvb少見泡菜味波子汽水
; k! Z; i/ V+ Z0 E: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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: [2 v {: }/ e9 y公仔箱論壇除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。9 W1 E" \! d$ ?3 r
5 s% H) }$ t# u. { t- P食記直擊& x! U: c. H: E) B
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
. I( [% q6 i0 qtvb now,tvbnow,bttvb店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
7 \/ s2 G; z& e波子汽水 $15/瓶
0 Z4 I; l: q3 E/ e' @' ntvb now,tvbnow,bttvb泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。公仔箱論壇7 l4 `4 O- i& ^+ ]9 m
甘薯豚蒸籠 $98tvb now,tvbnow,bttvb7 h, l' ?1 ]7 J8 q4 T- d: e
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。www2.tvboxnow.com9 B# I) W7 ]( ]' W) ~$ g4 P/ H! G
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
/ U& ~1 V+ D3 {5 Y8 U/ L0 Uwww2.tvboxnow.com精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。www2.tvboxnow.com1 B- Q) e$ B$ b7 T% r5 T
咖喱海鮮烏冬 $58
' I3 h: C6 S5 e/ S7 x0 ~6 c( u1 R5 Utvb now,tvbnow,bttvb扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。公仔箱論壇1 \0 Z/ I9 _! d) V( w+ N8 _: `5 ^
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Info 樂家蒸籠料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y3 a' P) d8 S' B; y; Z
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號tvb now,tvbnow,bttvb/ \; |* O1 j$ n8 S( y3 _5 z8 K
營業時間：12:00nn至12:30amtvb now,tvbnow,bttvb( F* X" M* e9 L
交通：港鐵觀塘站A出口www2.tvboxnow.com# k" h6 X" Y6 E
平均消費：約$90/位
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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