蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v% d( E4 D! Y" E: }7 `* r
% L' q& g6 Z0 x5 e7 C2 ?- O* atvb now,tvbnow,bttvb少見泡菜味波子汽水tvb now,tvbnow,bttvb& ^: ^" Q5 Q' H
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。2 j/ u2 v5 b0 c( {/ ~/ Q
' h+ s$ [1 y2 }6 j除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o& k2 C9 E; z( d
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食記直擊
* K% F; Y- M/ N8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」tvb now,tvbnow,bttvb7 ]* S }! L* A9 w
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
% q: g7 t2 J5 R2 V V波子汽水 $15/瓶公仔箱論壇% s: X$ e* ]% T) p" \9 `5 C: G" \6 j
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
2 p' T/ E+ |4 A- t7 n0 K( g% f1 @; c甘薯豚蒸籠 $98公仔箱論壇. x @" Z( Y1 l
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
7 z) { f) _+ k9 I8 r鮑魚地頭雞蒸籠 $128
" G/ x6 z6 R/ m2 Z' j, b& b) g公仔箱論壇精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
! X+ i; Q. D% u h7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱海鮮烏冬 $58公仔箱論壇& E6 ^; |1 w, \: Z/ `( F( u
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。5 b- ~% w1 [; @* `# @7 B( ?) _
Z% I2 J% G2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 樂家蒸籠料理: M1 T: g/ D0 A A2 m5 J7 u
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
n' e: P: W+ h營業時間：12:00nn至12:30am
, A/ j% n, [0 T+ K2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵觀塘站A出口& a: p6 b) g3 f6 M! [. `
平均消費：約$90/位
& X W( N3 J; v4 G7 e: m2 E0 w& u飲食街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v( S8 c& p5 F: o1 a' [
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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