蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。9 W: o5 R4 X5 c- z# p
) _: }. i# n: n# P' g8 j4 ?少見泡菜味波子汽水
! C; b0 ]: a; p$ k& V樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D1 {/ }: `. f0 N
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除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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食記直擊
! J3 ]$ d( u& G2 g2 e5 y+ v公仔箱論壇 Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
* G8 e& ]6 b: Mwww2.tvboxnow.com店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
8 \9 D# P8 _2 n# |tvb now,tvbnow,bttvb波子汽水 $15/瓶3 m- T1 s/ R" I( z, A& w* z
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
( C; [: ]' b. U& \7 O) e2 t) l; N甘薯豚蒸籠 $98
* ?: P* Z9 @/ C4 P) i公仔箱論壇豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。公仔箱論壇$ S/ j. J( i% ~. m3 O: Q
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
. L4 _( X4 _' G精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
8 ^( g1 }. k3 \6 x: B. `$ x( k+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱海鮮烏冬 $58www2.tvboxnow.com$ P [$ T) g8 w1 v
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
# z8 L3 i3 l. m- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W4 m6 U8 ~6 J% P! q6 rwww2.tvboxnow.comInfo 樂家蒸籠料理
% ]4 m$ O) w: g* e* s5 @tvb now,tvbnow,bttvb地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
% J, l2 ^ x* x) T3 V3 ~ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:30amwww2.tvboxnow.com2 [' s3 @. d( d! o5 t
交通：港鐵觀塘站A出口
7 r5 w5 C, m6 q& B$ }www2.tvboxnow.com平均消費：約$90/位
8 J+ Q0 A1 Q$ {8 Y4 @' z4 dtvb now,tvbnow,bttvb飲食街/ K9 \) K; }3 f, \ R1 y# Y
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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