蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。5 |5 q, ^- v) b4 B
8 V1 ~/ n( v% k2 C+ s, J公仔箱論壇少見泡菜味波子汽水
' ?$ z" ?0 w3 X5 f# Z! g4 n公仔箱論壇樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。公仔箱論壇6 {$ D1 {( W+ c8 z
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除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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# i. @; U! A3 Y6 P ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食記直擊
, l$ `9 c8 f- w' \4 Y3 W! J+ ]6 A9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
7 g0 H8 |+ k) _/ Wwww2.tvboxnow.com店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
5 y7 T! d. T1 J2 v+ ^* ?% ^. t波子汽水 $15/瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J2 G4 P2 s( K5 A- y* O" U
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。www2.tvboxnow.com( u) X1 Q1 h9 ]+ |/ q' m
甘薯豚蒸籠 $98
5 j% d7 R0 m& Vwww2.tvboxnow.com豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
: Y; M% x4 _. T& V9 u鮑魚地頭雞蒸籠 $128
2 O" M2 U( M' L" ~2 z精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
6 Y% I3 B/ x. z' cwww2.tvboxnow.com咖喱海鮮烏冬 $58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `+ p3 c! J3 c8 J+ V& N
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。1 Y7 H: n7 K, S7 g
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Info 樂家蒸籠料理
! H6 n+ h- A( Z% d+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號www2.tvboxnow.com, k/ t0 L* V7 y, d1 v, D
營業時間：12:00nn至12:30am4 q" W& j0 _' W& L4 R
交通：港鐵觀塘站A出口tvb now,tvbnow,bttvb' T9 A- b$ y9 B, h( I3 [. e5 q
平均消費：約$90/位+ V! C: |; U* b7 R1 t J" U
飲食街公仔箱論壇8 [: s. k5 z6 ^+ h3 i
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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