解凍方法:tvb now,tvbnow,bttvb2 }6 g( ~7 _! P! U$ P
* r. [- q; N8 X/ J用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。tvb now,tvbnow,bttvb, w L" E& y7 V3 X
- @6 J1 D+ M0 R' a8 G* Otvb now,tvbnow,bttvb若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A6 _, [6 N3 v# X1 x) s9 c% E
6 `' M( P7 t: i; x% t. @3 e) U直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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z4 s+ W/ T. @- @. n公仔箱論壇取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z0 c! X' n4 n0 @( `& z" [/ f" z
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1 |0 ?/ L8 F2 e1 S# Z# }% A材料: 公仔箱論壇+ J0 W' ~' B( h* } M: {: W, S
0 d4 [* p3 X) ftvb now,tvbnow,bttvb雞軟骨 一包1 u- x; N. l4 o8 {& K. q
辣椒 少許www2.tvboxnow.com+ W, @4 `5 Q3 Z( S
生粉 少許
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0 l) n; {3 P+ f公仔箱論壇www2.tvboxnow.com- s; v! x- J8 T; J& }) u
醃料:$ r, H z- |( M) N t; B
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糖, 鹽, 五香粉 各少許
4 ^) i9 N" l; F' z3 B公仔箱論壇- \. o! N, c' l) O% |
公仔箱論壇3 t2 U# ]$ n( F4 ~, N( U9 k
做法:公仔箱論壇/ s$ ^" E0 U6 A# f9 ?: L
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
4 \" I& a A7 J9 V& q8 p2: 辣椒切粒
1 m% w" s: {2 p/ z* y! `3 O: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟tvb now,tvbnow,bttvb6 n0 s- U- g- T8 w& `
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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