解凍方法:5 ^ ~; T7 J7 K% w
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。3 g8 a* }2 @' l, F$ ]7 @
5 T) @$ B2 j" U% k, f7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o q k7 Z) {. a6 [
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。www2.tvboxnow.com q$ G! c a1 _
" F3 o1 l/ h b- t8 \- k# D0 E& ywww2.tvboxnow.com直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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- f! Q9 E& _! n( awww2.tvboxnow.com取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。# b% _! N0 c; C: Q" o, f# N4 T
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材料:
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雞軟骨 一包www2.tvboxnow.com k9 }4 R, f3 N& _, n7 i7 \0 X. {- ]# H
辣椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C' z% G) m' g
生粉 少許www2.tvboxnow.com4 X7 U$ s8 X- i H+ {
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: F/ L+ `/ W! x/ {公仔箱論壇醃料:. i, E0 i8 [. F5 W. Z2 I- q
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糖, 鹽, 五香粉 各少許9 p0 p2 j; j" w" Y. O1 a4 s0 B
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4 ^: Q* T5 A2 [* Uwww2.tvboxnow.com做法:公仔箱論壇: i7 i1 y. D( L" m
# o/ [9 b- ~% S g8 twww2.tvboxnow.com1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘$ g7 |1 C1 V" D
2: 辣椒切粒
/ N6 K( v3 q5 t9 a5 j8 x9 ?3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
2 L: J3 x0 L+ {. q! U- Y, ?www2.tvboxnow.com4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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