材料tvb now,tvbnow,bttvb2 _9 Z6 Q5 Y1 |' C
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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0 {9 ]4 {0 ?/ h/ g& stvb now,tvbnow,bttvb醃料
: i% x) T. }8 v, [% l鹽/糖/雞粉/生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K- @# B, Z5 ~
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做法
6 X3 P! r9 A6 ^# S1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。+ G. r( T5 s$ }( F6 E# V! k/ r
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 www2.tvboxnow.com: o5 S: d2 q! l/ E* i! p
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+ O/ l' A0 X+ }( }由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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