[中式食譜] 煎煮鱸魚

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材料
! z, y; s/ G0 {' z公仔箱論壇鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克
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魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙, A. ~; c$ P& L) e* o

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1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。
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4 Q) P$ R  v0 D7 P& [5 Iwww2.tvboxnow.com2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。
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8 }( Q* l6 v. G" q, R6 _公仔箱論壇3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。
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