[中式食譜] 煎煮鱸魚

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材料
9 ~8 ]7 N9 O5 u; ^鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克
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$ k: o$ O; y0 O+ h8 Y+ P1 x9 ?調味
! L4 \5 s  ?  i魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙
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做法
7 c, I' c- K0 q$ @+ v( n1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。
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) y5 X& M6 M5 k: c2 j3 m( R2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。tvb now,tvbnow,bttvb: j* M5 M/ ?4 O9 m2 w+ n$ o$ Y
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3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。
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