[中式食譜] 煎煮鱸魚

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材料4 d% B  R! n1 Q0 G: M' P
鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克公仔箱論壇+ ], x; A) A# }1 v0 q7 }3 Y1 W
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調味www2.tvboxnow.com' k1 \6 g) T8 N# J
魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙
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做法
1 n! y7 ~* R' t. D, c& x3 z公仔箱論壇1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。公仔箱論壇4 y! `0 r: l3 V! n) I6 K2 @+ m

& `( j$ `" {& Z- E, T0 a" i9 V! v6 h2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。www2.tvboxnow.com" j& l  ~4 G; t* U
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3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。 + f; F/ p- c9 b2 P$ q: j5 J) f

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