主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
* y9 n& n5 T- L ztvb now,tvbnow,bttvb调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 4 _; w5 D5 b$ a' s& x( z2 D
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
! e9 j0 s u% \作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
: X5 }* @! s9 S湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
" u# f- n$ _8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
( W+ Z/ [" G1 P7 @- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
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特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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