[中式食譜] 炒 虾 蟹

咖啡愛奶茶

主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 公仔箱論壇& b/ k; h; M3 ]; b! S
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O/ c; E/ T! r( Z; |0 q4 u
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 , T$ u# |. t/ M  X
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
- m7 }" p$ O5 H' `湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 tvb now,tvbnow,bttvb' W7 O7 m9 u' l% v+ H- D" V6 T
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
( F( h/ x0 X8 ~+ I- N$ Y: ~公仔箱論壇后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
8 y5 }8 K5 r2 G% N* h5 R2 N! H香菜末即成。 2 m  W# K" W6 [
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名

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