主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 |: B, z9 ^8 @! c, n
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 www2.tvboxnow.com$ h* {' ^# Z- I" U2 G7 \
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 tvb now,tvbnow,bttvb9 |+ e: V4 x5 m0 y2 f9 z
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
$ |/ k; z2 D% z6 o( a& q2 B' j" d7 O3 ~公仔箱論壇湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 : |/ }3 ?, ?( I" I3 k
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
6 [0 p0 i7 ]8 t; }4 awww2.tvboxnow.com后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
9 U: K4 p& [. p8 I& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末即成。
% Q: z {' K! t& @0 H- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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