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大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗www2.tvboxnow.com) M* e Z- @! z; d3 A6 A
( V4 ~2 z# ]/ y3 A公仔箱論壇醃料
- w" w9 a& h% g鹽/糖各少許
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做法
( W4 x; M! }& |3 zwww2.tvboxnow.com1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。8 q/ S% `3 L6 G: I: X1 }+ F
3 A5 _; l- d- F5 D: E0 S! a0 K2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。
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& b! \' Q, z: q0 Owww2.tvboxnow.com3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。
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貼士
8 h6 F& w1 s4 |" t0 Q/ vwww2.tvboxnow.com鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。
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發表於 2010-8-20 06:36 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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