日本溫泉蛋

noschimo

1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;
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3 y/ V4 t, o) d& p公仔箱論壇2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;tvb now,tvbnow,bttvb& B3 T" @! ~0 N9 z& f, H

% j  m; r, [1 i. z( z' @7 _公仔箱論壇3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。9 z1 i' @8 b0 m. e, x1 O2 v3 F
  原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。
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9 {8 `. d$ w5 uwww2.tvboxnow.com注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力
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要持續、均衡，不能太猛，4 A3 C. X; o  k" d* I. w' X

: i; d: J9 B1 e2 L" B, [www2.tvboxnow.com        所以用砂煲煮較果最好。$ G" ~  j1 e9 _  L" p3 D0 G

: N4 E  l. G5 @- K/ E' u* m        不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。$ @1 C6 p! U4 I/ k

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