材料
, |- g) J& F# awww2.tvboxnow.com低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
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1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。6 y# a' N. x* V9 |. t
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2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。公仔箱論壇 f* f9 k$ M x* M4 ~; Z; f
* Y$ |1 |8 i* N! _( P: ^. W0 S3 |公仔箱論壇3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。
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$ L4 o3 Y/ H9 K( z+ A4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `" |1 [1 v3 l' _8 s) h4 Q1 v
, q+ U' ^$ E$ M+ R5 J8 O5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。! G7 X/ k x9 x/ ~4 v& { I. i
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起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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