材料
9 |# P1 W% c2 g3 C# @+ Z3 d6 O2 W低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
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( S! E2 W6 p1 D9 G% W3 ntvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇8 H" U. e1 I5 U( H6 }
1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
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2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。
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8 ]$ t0 I. h- g" z7 P3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。
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9 t) C8 ?2 `) V: H4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。
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/ N% Q; Z3 G/ \4 p; V8 Q5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。www2.tvboxnow.com' I$ u) Q/ S& g6 U" ] R# d
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起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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