材料
; @+ x% H4 g* s' R! J$ Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
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# R3 ]& b/ @) T1 Z# I, ^+ b% v做法
* S$ b7 s7 _6 ?6 D. _( e p# I! q公仔箱論壇1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。www2.tvboxnow.com- ~7 p+ y7 W* n2 V
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2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。www2.tvboxnow.com1 j/ d7 w' K& m5 F9 i, m
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3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \! y3 r9 M. z& d2 x
3 g* T' d, i$ C5 L* l9 F. J0 N' k公仔箱論壇4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ R( A L( G' S9 m- v5 D2 l
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5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。
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起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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