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低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量+ v% j! w% p- x+ I1 A4 ~
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做法
" y* u# o, y$ k/ e" {" `6 ~1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。# D' z; ^" ^' X4 x% d; [+ y) S
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2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。2 ]" `1 w( ]. [. X8 g9 D/ I
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3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F' A1 Q u7 X1 Y) {, M2 h
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4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。
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5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。2 Y3 u$ C8 \8 d- y) Y1 _4 e
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起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。tvb now,tvbnow,bttvb/ C; O4 y" J( n
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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