材料www2.tvboxnow.com6 X2 B y$ v( g- @# Y! ^
低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
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做法
! M0 B% l: u u0 i2 V1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb* @& {- R2 b' Z& \1 g
# b% [4 O' X5 K% C( `www2.tvboxnow.com2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。
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3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb. B8 e3 y& g, x' l
# V( E9 J8 L4 M: `( K& C8 \tvb now,tvbnow,bttvb4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。公仔箱論壇+ D9 A* ^2 Q4 r0 c6 }. ?
" T: ?) @( f& @3 U6 z4 H5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。公仔箱論壇/ \- d# x+ v# H/ f
9 b: }' B( Z" y; x, h) x' `/ g- vtvb now,tvbnow,bttvb起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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