材料
8 M) z. N* Z8 ]+ |. a+ k" i牛油 110克、低筋麪粉 125克、杏仁粉 65克、呍呢拿糖 40克、鹽少許、蛋黃 1隻、呍呢拿糖（裝飾用）適量
3 p3 I. D5 j1 f4 M7 s- \0 }( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c4 |9 G2 d7 }& o1 Y
! K" k$ ?. M+ M* b' B) [" n6 {
做法
3 N7 ~( U# g7 b. n# C8 |tvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉、杏仁粉篩勻混合後，加入切成粒狀的冰凍牛油，用雙手將牛油與麪粉揉勻搓開，成鬆散、呈黃色的狀態。7 w0 i- }4 Z$ x5 j0 p' }
公仔箱論壇, y ^" o: L4 k d* y
2.加入呍呢拿糖、鹽，用刮板混合均勻，再用刮板在麪粉中心挖一個淺的洞，加上蛋黃後，再將四周的麪粉蓋上去混和於一起。
* k {( b' C6 F1 Y* c- T; u5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- U' r) K0 v" t4 q; r! D$ S' o, x4 k
3.將麪糰放於枱上，用掌心向前推壓，反覆做多次使麪糰均勻並成順滑的狀態，分成兩份並搓成圓筒狀，壓成 1cm厚薄片，用保鮮紙包裹放入雪櫃冷藏 1小時。www2.tvboxnow.com+ w/ j c+ V* J8 R/ j8 l- J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]- x" w9 D$ s# U
4.將麪糰取出，切成闊 1cm的條狀，每條用掌心搓成圓條形，再將兩端揑細成新月形，排上烤盤，放入已預熱 170℃焗爐焗 15分鐘。
- t4 L3 b8 Y9 q0 s! ^, r# f* iwww2.tvboxnow.com
: {; a. v: {: D2 R dtvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾用的呍呢拿糖放入碗中，酥餅取出後趁熱，放入碗中滾上糖粒，即成。www2.tvboxnow.com6 I: }2 h o: o0 o' \' l8 }! r
6 n% A2 ]' l c* b: I5 H2 I! t( W3 Vtvb now,tvbnow,bttvb源自奧地利的維也納，新月的形狀是為了紀念當年軍隊戰勝了多場土耳其戰事，於德國、匈牙利、捷克等地亦相當流行，德文名字為 Vanille Kiperl即是呍呢拿味的新月。www2.tvboxnow.com8 k9 |& q4 s) W2 I$ C
|
發表於 2010-8-21 06:40 AM
| 