1. 加蜂蜜：煮飯前加一點蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒進鍋內時，要與水稍微攪拌一下，否則鍋邊容易焦掉。& n) P$ k" v) G, r3 R
' _' l. d. K& h: y3 gwww2.tvboxnow.com2. 放備長炭：可去除米飯保溫時米的臭味，是日本流行過來的撇步。9 l4 @* b" G- i: Q |* p
tvb now,tvbnow,bttvb* i/ n4 t; D- s5 ^2 z |
3. 沙拉油：洗完米，加一兩滴進去煮，讓米飯閃閃動人，不過並不能增加米飯美味，不建議一般家庭使用。公仔箱論壇- ^3 `; B7 _( ?, E% _+ K
& m! k' o: u! n# r" |tvb now,tvbnow,bttvb4. 泡水：像泡綠豆、紅豆一樣，有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下，尤其是舊米，泡水放進冰箱，可讓每顆米吸飽水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s' [. Z; ]. m) |
0 ~( p m! o" C" j2 ~/ r5. 加地瓜：洗完米後，在米上鋪上地瓜切塊，讓地瓜的甜度，滲入米飯。同樣手法，也有人放南瓜、芋頭。
/ I8 F4 ?2 K# B3 b* Ttvb now,tvbnow,bttvb" P9 O' G: o- B6 X- ~4 K2 \
6. 加香腸：切片鋪在洗好的米上，煮好飯，香腸熟了，米飯上也有香腸甜味，算是港式手法。" B8 B' |+ u' ?' ^1 W! F
4 _& x5 p2 E* B0 N I0 Otvb now,tvbnow,bttvb7. 放鹼性水：洗完米後，用最近流行的鹼性水取代水，他們的理由是健康好吃。
0 q) P8 k6 r. s" ]' j1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x' G$ m: D: i1 E5 s% f( e o' c
8. 多放一點水：婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦！」水淹到手指第一個關節是她們撇步，算算比電鍋建議的放水量多一點。
) F8 h9 ?/ ?2 W6 e( D- [7 v公仔箱論壇$ P% `- ~" S! T; O- f0 G6 k/ Z
9. 燜一下：即使很餓，電鍋嗶嗶叫後，也要等一下再掀鍋，婆婆媽媽的說法是：「這樣米心才會透。」6 t: s" _8 m2 P1 S* j: u$ b
! }( S' D* Q: {4 ^. i k+ Y10. 加其他穀類：基於健康理由，加糙米、五榖米、燕麥等等，是最近幾年的流行，有些人說，加了其他榖類，不加菜肴，細細嚼，也會嚼出滋味。 |
發表於 2007-6-21 11:59 PM
| 
