1. 加蜂蜜：煮飯前加一點蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒進鍋內時，要與水稍微攪拌一下，否則鍋邊容易焦掉。www2.tvboxnow.com2 O5 D, H5 n0 u% B; t: F9 q* R
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2. 放備長炭：可去除米飯保溫時米的臭味，是日本流行過來的撇步。% J, \; Z) W2 ^' w, J T: m
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3. 沙拉油：洗完米，加一兩滴進去煮，讓米飯閃閃動人，不過並不能增加米飯美味，不建議一般家庭使用。2 n5 c/ i; H1 w! s
* D) Z0 |. I: ^. Y7 j公仔箱論壇4. 泡水：像泡綠豆、紅豆一樣，有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下，尤其是舊米，泡水放進冰箱，可讓每顆米吸飽水分。
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! @. z$ q2 W, \* }+ x+ V. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加地瓜：洗完米後，在米上鋪上地瓜切塊，讓地瓜的甜度，滲入米飯。同樣手法，也有人放南瓜、芋頭。公仔箱論壇, ]! H: C4 H( ^% B \0 {
/ \* @1 i' R5 |' a' L: j1 v! D/ O公仔箱論壇6. 加香腸：切片鋪在洗好的米上，煮好飯，香腸熟了，米飯上也有香腸甜味，算是港式手法。公仔箱論壇3 \, K# f8 W: p/ p$ y, M
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7. 放鹼性水：洗完米後，用最近流行的鹼性水取代水，他們的理由是健康好吃。' b# t! J: D, L( ]' e7 p
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8. 多放一點水：婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦！」水淹到手指第一個關節是她們撇步，算算比電鍋建議的放水量多一點。2 Q2 P, u) K! \ M! P8 ?2 d3 [
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9. 燜一下：即使很餓，電鍋嗶嗶叫後，也要等一下再掀鍋，婆婆媽媽的說法是：「這樣米心才會透。」
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: V9 i# z6 c3 H( p10. 加其他穀類：基於健康理由，加糙米、五榖米、燕麥等等，是最近幾年的流行，有些人說，加了其他榖類，不加菜肴，細細嚼，也會嚼出滋味。 |
發表於 2007-6-21 11:59 PM
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