材料:
r. ]- k6 g0 u/ C1 D9 U6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 牛腩肉 1公斤(大約)
! ^9 Y x& I; i. O: `, g! E5 W& Nwww2.tvboxnow.comb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
/ L; R- f! Y) Z/ ]) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [9 T& }# \- r; f: ]
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w. v4 E$ e& o+ Q, r' [3 I
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
* U2 i+ ]. T; L+ G. e* n8 {tvb now,tvbnow,bttvbf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonwww2.tvboxnow.com: R( H+ ?" ]9 c7 s% R4 V8 U! n
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙7 r1 R0 D6 B5 M3 R+ y
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
2 g. f! X$ S# V6 k公仔箱論壇i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb8 D4 j5 t! P* I0 @9 K e
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)( o; _) X6 A5 X1 @
k 鹽 適量
5 z4 g8 B1 {3 V% _ ]" l9 W7 Owww2.tvboxnow.coml 胡椒粉 少許
' u( R: y( w6 U# Tm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
3 r7 r+ k4 C8 U9 ` w2 n( Htvb now,tvbnow,bttvbn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
3 U/ J: p# o5 h, Z% Y3 G8 Y5 e8 qtvb now,tvbnow,bttvb做法:! ^3 R) B% i. h; N5 H4 t
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
& j/ C( ]$ p- N1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
/ c2 R" `/ R$ m+ V- x, Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
% f1 i( C: c0 d( A/ @www2.tvboxnow.com4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)2 M/ M& N- j4 d! m
註:公仔箱論壇$ Z& }( s7 M5 U% ~( \6 d
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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