材料:
3 n2 y7 n& a. R6 x; I6 ha 牛腩肉 1公斤(大約)
, X i9 E5 }1 E6 R2 L/ |www2.tvboxnow.comb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
# r+ C6 q5 C a# o8 h' k' d! Hwww2.tvboxnow.comc 紅蘿蔔 1條, 切塊- ~/ F, T9 r6 `3 G
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb9 s* I R) S q" e
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
. U/ R& j# m2 o8 }: rf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon6 a6 z3 H6 u O/ p8 z
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
x" R: S5 C5 G( C4 Q3 }! Xh 蕃茄糊tomato paste 1小罐www2.tvboxnow.com3 _6 l3 h) c) K7 X, N; c
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)2 C$ Y% I8 k% n/ K, A
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
- x1 s7 ?1 a/ L5 z7 s" ]k 鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb( Z) f8 F' c& R% ~6 S7 [
l 胡椒粉 少許
* r3 |) h1 O! }7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
! q+ n8 ?7 z4 @% R: D- D6 ]www2.tvboxnow.comn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
% b1 l) A( O; b! b% d2 l* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb# c' r( _, T- S6 @! I: y! \
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. ! Z9 A" I" ?( C. n7 E+ T
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
# ^: v! A* f- i$ |tvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
, x; Q& }$ x' Y7 u Q, u公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K4 h9 |, k4 T( S, m2 K/ O+ \; `$ c/ P
註:! v+ f' A! y5 X& ]& [
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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