材料:
0 u+ r2 `9 {) N( ]tvb now,tvbnow,bttvba 牛腩肉 1公斤(大約)
7 _+ l: t3 r" T公仔箱論壇b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ], V5 h. J1 p7 f* w: W
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
S- e% J, J% @( ]8 ~/ {1 J, ~# C公仔箱論壇d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
4 l' F4 P* |- p+ a公仔箱論壇e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)www2.tvboxnow.com$ x0 h Q b5 z! `0 x# s" {
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5 u$ P* Z1 z, @/ W2 w$ X
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙: c- _: i6 E, B* ?7 Y
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
: ~" A9 M- X! {6 J7 R& Xi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)* U4 w. c% I; _7 o% D
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U" h0 _2 b5 Q, O# `: j# Q
k 鹽 適量
+ y# x" E5 b- x/ Ol 胡椒粉 少許
) B7 `; `6 J+ f: J+ C# X/ T% o4 Otvb now,tvbnow,bttvbm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
3 s! l( I/ f/ v公仔箱論壇n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
: S6 L4 ~4 P- d0 ~- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
7 c+ Q+ u! _: y5 \7 Hwww2.tvboxnow.com1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 5 M% v2 [9 X) ?4 n: X U2 }# y) H
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇5 l( g! _% h. k$ r7 l
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).1 ]& }8 j' ~ T
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x* o# Q* B" G1 k3 Y, ` b8 [. D/ n
註:
# e: W: q' e( V' f. j- j3 A; B若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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