材料:公仔箱論壇% x9 U8 j; p) n* A
a 牛腩肉 1公斤(大約)
8 K1 C. T. O$ R% lwww2.tvboxnow.comb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片www2.tvboxnow.com" A K7 h y$ P, v* X
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
9 D: i8 w! s- K2 D* {1 dd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
2 f" {! V$ @% [( y8 N: a6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb- k" F3 d, X4 f2 `
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonwww2.tvboxnow.com; v8 _& R' M& E p% m7 d
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙9 k {: D) N7 F' w O& Y: N: Y
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐, T' S6 b& y. ] R \5 L
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
r2 n+ N8 o Jtvb now,tvbnow,bttvbj 糖 2小匙(可自行加減或省略)
+ K" A" ~6 Y9 p: ck 鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H3 C/ |/ m0 `$ ]) l+ G
l 胡椒粉 少許
( Y: X& |+ d) ]1 ^0 D2 b% Km 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
7 |: L8 h# {& ^, S8 mtvb now,tvbnow,bttvbn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p7 R5 O1 z& T, [6 M% c
做法:# h- M9 o2 m) G9 |1 V
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. www2.tvboxnow.com' _7 L8 x; V: {5 O$ Q4 \. U
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb- J) ]& u' m" a H; D2 e) ?% g
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
; b! P3 u3 ?+ s7 o! }4 Fwww2.tvboxnow.com4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
6 h2 G+ k) F; z8 B) T1 T7 o# Otvb now,tvbnow,bttvb註:tvb now,tvbnow,bttvb& Q- l1 V* E! U3 @- N* A
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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