材料:1 p C j( b2 H! C# } ~1 l& d
a 牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇2 A8 C3 X, s$ Z2 U& s
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片tvb now,tvbnow,bttvb2 v5 k1 z8 N$ s; T. v
c 紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb$ u1 J$ b% @6 o3 Q
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
$ X: Q z+ }4 J9 x0 Le 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇+ n: g) k6 h( F
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb( f& H% Q \6 g5 p
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
# R6 N( g0 P' k3 N3 m- ] gh 蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?% \, H: d* C" I. T
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
" @- [6 }; o. @: h/ j1 o0 ]7 ^- v7 t3 a公仔箱論壇j 糖 2小匙(可自行加減或省略) l8 a9 V% I2 a& H' u9 ~
k 鹽 適量
6 ~* _* C( {2 I7 `- Etvb now,tvbnow,bttvbl 胡椒粉 少許
2 i2 R% E% W1 x8 d2 Z* M \tvb now,tvbnow,bttvbm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
& e: {2 E# L( _www2.tvboxnow.comn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)www2.tvboxnow.com0 ^/ u2 E# a( ]. v2 q* G
做法:
* F0 E& _1 U$ W! b公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
# ?* g4 Q2 i$ x2 P* f5 r, X2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
1 ~7 v1 x4 Q( c公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z% @9 s- b7 U
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
6 n& y {. A; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
1 ]8 l$ u' |! f5 N% d( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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