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材料 tvb now,tvbnow,bttvb$ k% H! O+ l# T: T- x* a/ G
全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻- n6 O9 @9 O9 @! e- ?
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汁料
7 H# h. E' r ^; F( |8 k日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
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9 ^" [- o0 s% t' x, Y' o* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P$ T0 H% ?1 I# u9 T3 iwww2.tvboxnow.com做法
4 _' l1 _3 E2 L/ }+ @# c! X+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
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9 t+ ]1 N) x: I. o# N2 z2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。
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, r2 @; v; @' H% o1 V3 U; X3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。公仔箱論壇9 q" c/ e4 `; D J, K0 [5 A! a. x4 ]
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4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v- @9 u+ m/ f' O9 [
1 Z% z+ c. w% t& `tvb now,tvbnow,bttvb5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
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( o4 o4 I! ^% B" W( ywww2.tvboxnow.com6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。
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$ O/ ~( ?! k2 p9 a' Ktvb now,tvbnow,bttvb做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 % d( l j x7 c. o8 s& `
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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