材料
$ V2 k y" U% _' m鮮雞 400克（切件）、南瓜肉 300克、薑片 2片、葱 2條（切段）、椰漿 165毫升、水 300毫升醃料：鹽 1/2茶匙、生抽/糖各 1茶匙、生粉 1/3茶匙
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' y' m0 [! Z0 S. ]調味料' x& G- A. I5 w" b. ?
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb. Y* b" d/ a$ {) z/ C) ~
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; E8 v1 b3 G* L) W7 S0 E5 k
1.將雞件加入鹽、糖、生抽、生粉醃 3分鐘。0 h8 R* M# R& t
9 T* i# j' r) A) pwww2.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊下油，下雞件煎至金黃色取出備用。www2.tvboxnow.com% \! n0 Y0 P# i5 C4 M: Y, \
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3.原鑊下薑片爆香，下南瓜略炒，注入水，冚蓋以大火焗 5分鐘後，將雞件回鑊，再加蓋焗 2分鐘。
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4.下鹽、糖、雞粉拌勻煮 1分鐘，下生粉水埋芡後熄火，加入椰漿後，開中火拌勻至聞到椰漿香味即熄火，最後下葱段拌勻即成。
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發表於 2010-8-24 06:34 AM
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