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鮮雞 400克（切件）、南瓜肉 300克、薑片 2片、葱 2條（切段）、椰漿 165毫升、水 300毫升醃料：鹽 1/2茶匙、生抽/糖各 1茶匙、生粉 1/3茶匙
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調味料
) d: v+ q- K2 w/ T+ B% O4 h" r8 _www2.tvboxnow.com鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量www2.tvboxnow.com4 o6 O% s9 U# M
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做法
1 n6 }8 F7 j' O% `% L- b* |# {; y公仔箱論壇1.將雞件加入鹽、糖、生抽、生粉醃 3分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞件煎至金黃色取出備用。公仔箱論壇/ n, j& G6 V$ {0 B+ |' G/ L
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3.原鑊下薑片爆香，下南瓜略炒，注入水，冚蓋以大火焗 5分鐘後，將雞件回鑊，再加蓋焗 2分鐘。: }4 ~, Y# m* Y( d9 M1 f
8 e" P* b3 Y3 I+ ^4.下鹽、糖、雞粉拌勻煮 1分鐘，下生粉水埋芡後熄火，加入椰漿後，開中火拌勻至聞到椰漿香味即熄火，最後下葱段拌勻即成。
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發表於 2010-8-24 06:34 AM
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