材料
& D8 }! e- c: A1 C4 s1 ntvb now,tvbnow,bttvb鮮雞 400克（切件）、南瓜肉 300克、薑片 2片、葱 2條（切段）、椰漿 165毫升、水 300毫升醃料：鹽 1/2茶匙、生抽/糖各 1茶匙、生粉 1/3茶匙www2.tvboxnow.com% F# L# ?9 {7 {) ?; \
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調味料
; _% p7 ]1 L: N( K6 c公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量公仔箱論壇 }9 g8 ?! v* x+ z2 g6 d# Z1 }
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* V- z+ y; e1 z9 wwww2.tvboxnow.com做法% w, {8 x' P: O
1.將雞件加入鹽、糖、生抽、生粉醃 3分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞件煎至金黃色取出備用。
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3.原鑊下薑片爆香，下南瓜略炒，注入水，冚蓋以大火焗 5分鐘後，將雞件回鑊，再加蓋焗 2分鐘。
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4.下鹽、糖、雞粉拌勻煮 1分鐘，下生粉水埋芡後熄火，加入椰漿後，開中火拌勻至聞到椰漿香味即熄火，最後下葱段拌勻即成。( d9 R, S2 @# |" ^6 a
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發表於 2010-8-24 06:34 AM
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