材料
( H& _( t; O3 I7 m; q冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z* w( U l& d4 n
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調味料公仔箱論壇2 E1 y; C' Z3 D0 ^9 d$ k
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量' O1 q/ N" q# K9 [5 n
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2 X2 L7 L: u9 Y- _' F* W9 S( a7 ^www2.tvboxnow.com做法
* W* L" e( V6 u* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w1 c# ], x! R
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2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m* o2 ~# d$ Z; M# l5 P
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3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
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4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。4 Y! Q9 [/ H* P
& F* k& Y$ s# a$ Z0 @8 _tvb now,tvbnow,bttvb5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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& `) V9 K5 L1 k; ?, o! L切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。公仔箱論壇; U f) l5 ^, h& a( X7 @* c
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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