材料
9 ?7 u0 a& ?1 z5 j+ a% L( y# ^% t冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升" |8 s# {+ k$ t. y' A
tvb now,tvbnow,bttvb) L1 @% N; H. V9 ]5 c
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X1 o, m! R: Y5 ]
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
7 p7 M1 C$ k3 g o2 }tvb now,tvbnow,bttvb- R/ c2 Q8 [2 U
+ x" t$ H2 \% c7 {( M7 T/ z公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com7 D6 z! P2 t% y# c( E/ v. B( G
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。公仔箱論壇. D' \& m3 J7 l4 X( O( ?
9 H7 s6 q% {: Z+ |9 s3 O# R2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
' Q/ J1 y5 g" }$ kwww2.tvboxnow.com
2 b, A' H0 `2 |7 g0 B( B8 _公仔箱論壇3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
6 ?2 P+ W+ v: A: Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 X: j" h8 S }% Q. ^1 x! w9 s d
4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。www2.tvboxnow.com; \# X% O. D$ K& m2 |5 f# C; v% b
: P- P( B. ^+ j. Y5 ttvb now,tvbnow,bttvb5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c4 s4 B8 I8 |- k, C0 v
3 r. m9 G& `7 M
7 w0 B6 \9 ~) o' w
切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。
- S! C' s% T, g/ _! b- Etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-8-24 06:35 AM
| 