平日睇電視節目，見得多名人、明星屋企，但親身體驗又可能係另一回事。雖不是甚麼「飯局」、「廚房」主持人，但藝人黃長興都歡迎大家到他的「家」——開在天后的新餐廳A La Maison（法文解作屋企），「上門」食餐地道法國菜。
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; m" V- a2 K" ~' etvb now,tvbnow,bttvb溫暖法式居室長興愛入廚，做生意自然想到開餐廳，而法國菜更是不二之選。經過三個月籌備，原來他已「新居入伙」，看上木星街的店子，是因為旺中帶靜，沒有鬧市的匆忙。大門用上紅白兩色，搶眼得來還很有法國味道，而在店前、店內的法國風景畫，均出自長興法國朋友之手，連同作點綴的「街燈狀」型燈，當地情懷滿瀉。www2.tvboxnow.com3 S V% i) y2 O- G8 A" P* ~3 F
5 z3 g$ T F. h7 K) k餐廳可分成酒吧、用餐區及V.I.P.房，並從細節中「家」添品味，長興介紹道：「我選來這些梳化，再鋪上小地氈，就好似坐喺屋企咁，又用紅色、木材等營造Home Feel。紅色大門可以完全推開，就像坐在路邊的小酒館，感覺好寫意。」 www2.tvboxnow.com* D- z7 C1 T# P' |. ?
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推介地道法菜翻開餐牌，就見長興將多年來愛吃的、慣吃的，以及很地道的菜式都放在內，一如家常菜般，着重味道不花巧。他說：「要做法國菜，最緊要用料靚，不少食材都是法國來的，像鵝肝、芝士、鴨胸、青口等。」長興順道教授一些法國餐飲知識，他指當地人很少食煎鵝肝，反而愛將鮮鵝肝醬放在法包上品嘗，當然，這也是他的頭號至愛。www2.tvboxnow.com* h( E' x9 [1 S; P& F6 e! T. o$ S
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他還推介法式牛扒，改以美國頂級肉眼炮製，特別嫩滑，記得品嘗伴碟的香草牛油汁，因這才是箇中靈魂。長興說：「法國人喜歡食牛肉、牛油及香草，這道菜便可一次過滿足他們，我特別用炭爐燒香牛扒，肉香配合炭香更滋味。」 + \' w9 q5 \ V' \3 s% C
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試食報告5 H/ v( V; e/ ~# O. B
環境氣氛：★★★★3 T/ |9 b/ h; m z' }
好味指數：★★★★
% m9 D/ @3 @4 F2 x/ q+ j必食推介：鮮鵝肝醬配脆多士) L6 G K& Y$ ]% q! x1 y" S; l
鮮蠔泡泡忌廉湯tvb now,tvbnow,bttvb$ C/ [# {! t3 |
人均消費：$300
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發表於 2010-8-24 08:08 AM
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發表於 2010-8-24 12:34 PM
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